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Un’ottima variante della parmigiana di melanzane, ideale per il periodo invernale e tra le ricette appartenenti alla tradizione culinaria pugliese: oggi vi presentiamo la parmigiana di carciofi, piatto tipico Brindisino. Ingredienti per la realizzazione di una parmigiana di carciofi  per 4 persone: – 12 carciofi brindisini – farina di grano …

La Puglia è una regione che ad ogni stagione regala prelibatezze gastronomiche invidiate in tutta la nazione, e tra i tanti prodotti tipici pugliesi spicca il Carciofo Brindisino IGP, tra le varietà di carciofi più ricercata. Il Carciofo Brindisino Igp è un ortaggio che in quest’area si coltiva da secoli; …