Il Biondo Tardivo, agrume che cresce nei frutteti di una cittadina in provincia di Cosenza, matura baciato dal sole primaverile/estivo della Calabria. All’ombra del Pollino, circondati dal Mar Jonio, gli aranceti di Trebisacce sviluppati in diversi ettari regalano il prezioso e tipicamente cosentino Biondo Tardivo, agrume dalla polpa succosa che si presta …
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Cosenza: conferenza sul Suino nero di Calabria Dop, perno dello sviluppo dell’agricoltura calabrese
San Demetrio Corone (CS) – Nei giorni sorsi si è svolta a San Demetrio Corone (CS) presso la sede del Chiostro del Collegio di Sant’Adriano, una tavola rotonda dove sono intervenuti i principali attori istituzionali e i tecnici protagonisti che hanno lavorato dal 2016 per raggiungere l’obiettivo di accreditamento della …
Read More »Si chiamano Fichi d’India, ma i più buoni si trovano a Tropea
Importato in tempi antichi nella nostra nazione, il fico d’India unico frutto non trattato con alcun tipo di additivi chimici cresce spontaneamente ed in abbondanza nelle zone più calde della nostra terra, la Calabria. Questo frutto dagli effetti depurativi e rinfrescanti tipicamente estivo, risulta essere tra i più acquistati in …
Read More »La Callipo ed i suoi successi: cresce il fatturato dell’azienda del 10%
Callipo Conserve Alimentari, azienda calabrese da un secolo presente nel settore delle conserve ittiche di qualità, continua il trend positivo e chiude il 2018 con un fatturato di € 57.350.000, in aumento del 10% rispetto al 2017. L’incremento a doppia cifra evidenzia sia la capacità dell’azienda di presidiare il mercato …
Read More »MiVino: la Calabria approda a Milano e presenta i suoi vini biologici
Il 25 e 26 maggio, a Base Milano andrà in scena una mostra interamente dedicata ai mercati dei vignaioli e dei vini biologici e naturali intitolata MiVino 100 vignaioli provenienti da 15 regioni italiane presenteranno cantine rinnovate e più di 400 vini. La mostra è stata organizzata da Altreconomia, Arci …
Read More »La peperonata calabrese: un patrimonio da assaggiare
La peperonata, un piatto estivo ricco gustoso e profumato, appartiene da secoli alla tradizione culinaria calabrese. Chiunque venga in Calabria a trascorrere le sue vacanze estive non può di certo abbandonare la regione senza aver assaggiato un piatto di peperonata, che di norma si consuma come contorno della classica salsiccia …
Read More »Liquore Fragolino: il dolce ‘Elisir d’amore’ delle nonne calabresi
Uno dei simboli dell’estate, amata da grandi e piccini sia per la sua naturale dolcezza che per le sue proprietà benefiche è sicuramente la fragola: un piccolo frutto rosso maturato sotto il sole del Sud che gli estesi boschi della Calabria regalano ai calabresi da maggio a settembre. Il suo …
Read More »Mandorla di Amendolara: denominazione De.Co per un’altra eccellenza calabrese
C’è chi la utilizza per produrre golosi pasticcini o per il gelato e chi per realizzare prodotti unici nel loro genere come un tipo di mortadella. La “mandorla di Amendolara”, eccellenza produttiva della cittadina dell’Alto Ionio Cosentino, può ovviamente contare sulla De.C.O., la denominazione di origine comunale. A dare il …
Read More »La colazione tipica calabrese con gli ‘Scaddateddi’ di Bova
Anticamente, la colazione era interamente preparata dalle nonne e dalle mamme che con materie di prima qualità, amore e pazienza realizzavano biscotti, torte, pan brioche o dolci da inzuppo da far gustare ai loro figli o nipoti durante la colazione con una buona tazza di latte caldo e miele. Anche …
Read More »Il “Diavolicchio di Diamante” patrimonio della capitale piccante
La Calabria è conosciuta a livello nazionale ed internazionale per i suoi cibi saporiti, per il sole, il mare, i salumi, i formaggi e per l’immancabile peperoncino. Perché immancabile? Semplice! È molto raro non trovare diverse tipologie di peperoncino, fresco sott’olio o essiccato, sulle tavole dei calabresi, come è altrettanto …
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