Tag Archives: Calabria

Nata al Sud e precisamente nella zona di Gioia Tauro, in Calabria, la ‘Struncatura’ è un piatto squisito con tutti i sapori della sua terra di provenienza ma appartenente alla cucina definita ‘povera’. Alcune fonti storiche narrano che la Struncatura data, la sua origine ‘misera’ per lungo tempo fu un …

È stata istituita la nuova “Comunità Slow Food di Bagnara Calabra per la valorizzazione e la tutela dello Zibibbo coltivato sui terrazzamenti costieri”, inaugurata a Bagnara durante gli ultimi giorni del 2019. La nuova fazione slow food è stata creata con l’obiettivo di salvaguardare e valorizzare lo Zibibbo della “Costa …

“Tutti i prodotti agroalimentari continueranno ad arrivare nelle rivendite al dettaglio e, quindi, sulle tavole dei calabresi senza alcun tipo di ritardo o rallentamento, circostanza che permette di rassicurare sulla freschezza, sulla qualità e sull’assortimento ottimale dei prodotti stessi”. È stata diffusa, nella giornata di ieri, la rassicurante notizia comunicata …

L’enogastronomia calabrese è sbarcata nei giorni scorsi a Cremona, dove ha conquistato il numeroso pubblico de Il BonTà, il Salone delle Eccellenze Enogastronomiche dei Territori. Tra i 2.000 prodotti artigianali provenienti da 16 regioni italiane, presenti tra i padiglioni di CremonaFiere, grazie all’iniziativa imprenditoriale di PECCO, i visitatori hanno potuto …

Dieci produttori, ambasciatori di pregiati vigneti calabresi, si sono dati appuntamento a Montreal, in Canada, per stabilire un filo diretto con i consumatori nordamericani. La Camera di Commercio Italiana in Canada, ha reso possibile tutto ciò attraverso il progetto “Wine&Travel Italy presents Calabria”, co-finanziato dalla Regione Calabria. L’innovativo progetto offre …

Prosegue a vele spiegate il tour divulgativo per la costituzione di una nuova filiera della mandorlicoltura in Calabria. Il progetto, avviato in estate presso il Gal della Locride, ha visto nei mesi successivi numerosi appuntamenti presso altri Gal della Calabria, presso Comuni, enti e associazioni di agricoltori. Il prossimo incontro …

Dolce come il miele e dalle molteplici proprietà nutritive, il fico dottato rappresenta uno dei simboli del patrimonio enogastronomico calabrese, ad oggi oltretutto con denominazione DOP. La secolare coltivazione dei fichi dottati si è sviluppata e tuttora viene praticata nella Valle del Crati, un meraviglioso angolo di Calabria dove fra …

La Pesca merendella, frutto poco conosciuto e dalle numerose proprietà benefiche e nutrizionali, è un piccolo frutto coltivato solo a Catanzaro, di colore bianco tendente al verde e con qualche striatura rosata, La sua particolarità? Oltre alla rarità già citata, il frutto possiede una polpa estremamente dolce ed emana un …

Sabato 20 luglio, nell’incantevole scenario del Borgo di Chianalea a bordo della nave “Foti Crociere” lo staff farà trascorrere ai suoi ospiti una serata indimenticabile ed unica nel suo genere, dove il divertimento incontrerà il buon cibo e la tradizione culinaria calabrese. L’evento intitolato “Paccheri al Pesce Spada sotto le …

Si è svolto nei giorni scorsi a Cittanova l’ evento organizzato dall’Accademia dello stoccafisso di Calabria e intitolato “La Via Italiana dello stoccafisso”. La conferenza, si è tenuta nella prestigiosa location di Villa Academy. Nino Cannatà , promotore dell’evento, ha spiegato : “il progetto di valorizzazione nasce con la “Dichiarazione …