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‘Manifesto del Caffeista’: come riconoscere il barista perfetto

È stato pubblicato, ed è già disponibile, il “Manifesto del Caffeista” ideato per raccontare la qualità dell’esperienza al bar mettendo al centro il barista e la sua competenza tecnica.  Il Manifesto del Caffeista è stato fortemente voluto e promosso dall’Istituto Espresso Italiano (Iei) e Sca Italy (Specialty Coffee Association). “Il …

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Caffè, una bevanda dalle proprietà anti tumorali

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Bere caffè, secondo una ricerca pubblicata su una rivista scientifica, può ridurre il rischio di cancro nell’apparato digerente e al fegato. La notizia è stata pubblicata proprio qualche giorno fa sulla rivista scientifica Food Research International a seguito di alcune ricerche effettuate dall’Università Statale di San Paolo del Brasile e …

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