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Il regolamento che nel 1992 ha istituito le denominazioni di origine è stato approvato dall’Unione Europea con l’obiettivo di registrare e proteggere i prodotti agroalimentari più significativi e identitari. Slow Food ha deciso di presentare a Cheese, evento Enogastronomico di spessore internazionale dedicato a latte e prodotti caseari, la ricerca …

Cheese, la manifestazione di Slow Food che si terrà dal 20 al 23 settembre a Bra porrà al centro dell’attenzione i formaggi, affiancati e attentamente presentati da esperti e produttori. Non mancheranno nei vari stand i vini senza lieviti selezionati, i pani a lievitazione naturale, i formaggi senza fermenti selezionati …