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Dagli scarti della produzione di olio d’oliva nasce un’elisir’ di salute

Ricca di molecole antiossidanti, l’acqua di vegetazione prodotta nella lavorazione dell’olio di oliva può essere riutilizzata al 100% per produrre un vero e proprio elisir di salute, un composto con proprietà antinfiammatorie e antinvecchiamento utilissimo soprattutto per l’industria cosmetica, nutraceutica, farmaceutica, alimentare e agrochimica. L’idea di trasformare in ‘elisir’ un prodotto …

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