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Fritto, in pastella, sotto forma di insalata o alla cosentina, il baccalà è una delle portate principali durante le festività. Scopriamo come realizzare il baccalà alla cosentina.

Il Baccalà è spesso e volentieri uno dei protagonisti dei pranzi e delle cene delle festività natalizie, e oggi vi sveliamo una ricetta cosentina antichissima con al centro questa specialità che, soprattutto in Calabria, viene cotta e servita in svariati modi: il baccalà alla cosentina. Il Baccalà alla cosentina è …

Il Baccalà alla cosentina è un prelibato secondo piatto tipico di Cosenza e molto richiesto dai turisti. Semplice da realizzare, il baccalà alla cosentina si prepara tagliando filetti di baccalà, patate e peperoni. Per realizzare il baccalà alla cosentina, sia le verdure che il pesce vanno ’stratificati’ in una pirofila …