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In seguito agli ultimi DPCM, e conseguentemente al precedente periodo di lockdown che sembra riecheggiare nelle menti degli italiani, i cittadini negli ultimi giorni hanno letteralmente assalito i supermercati alla ricerca, in primis, del lievito di birra, quasi introvabile nel periodo di lockdown. A tranquillizzare gli italiani ci ha pensato …

Si avvicina il cambio stagione e con lui arrivano stanchezza, stress e ansia, tipici della stagione autunnale oramai iniziata. Secondo Assitol è proprio il lievito di birra, ingredienti principe degli impasti lievitati, il miglior alleato in grado di ‘donare salute al corpo’. Nel dettaglio, gli esperti di Assitol hanno spiegato …

In questo periodo di quarantena forzata dovuta all’emergenza Coronavirus, gran parte degli italiani ha deciso di dedicarsi alla cucina e alla realizzazione d’impasti lievitati dove, tra i principali ingredienti spicca il lievito di birra, quasi introvabile nei supermercati e moto richiesto. Il lievito si coltiva, non si fa, e proprio …

Da semplice merenda della tradizione a spuntino trendy: il 2019 sembra proprio sia stato l’anno del rilancio per l’accoppiata tra il pane artigianale e l’olio extra vergine. A tracciare Il bilancio del tutto positivo sono stati ASSITOL, l’Associazione Italiana dell’Industria Olearia, e AIBI, l’Associazione Italiana Bakery Ingredients, sulla campagna “Pane&Olio”. …

“I sansifici si pongono al fianco degli olivicoltori e dei frantoiani, perché, come loro, sono colpiti dalla crisi del comparto”. Si legge questo in una nota del Gruppo olio di sansa di ASSITOL, l’Associazione italiana dell’industria olearia che si schiera al fianco del mondo olivicolo, messo in difficoltà dal binomio …