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Tag Archives: antipasto calabrese

La Calabria raccontata da un ‘Tagliere’ delizioso

Un tagliere che rappresenti il buono della Calabria deve essere ricco, esaustivo, e ben equilibrato. Su un tagliere calabrese merita ampio spazio la Mortadella di Suino Nero, la Soppressata, il capocollo e la pancetta, salumi tipici di questa regione che andrebbero gustati con delle fette di pane di grano, rigorosamente caldo e condito con un filo d’olio extravergine d’oliva e dell’origano.

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Conserve calabresi: olive verdi schiacciate

Le olive verdi schiacciate alla calabrese sono una specialità tipica della regione che viene realizzata ancora oggi come in antichità. Ciò che rende particolarmente buone queste olive è il loro condimento ovvero semi di finocchio, origano e l’immancabile peperoncino. Le olive verdi schiacciate, in Calabria rappresentano un ottimo antipasto immancabile …

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