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Primavera in tavola: è boom di fragole e asparagi

La primavera è oramai alle porte e a confermare ciò è la presenza, soprattutto nei negozi di frutta e verdura e nei reparti ortofrutta dei supermercati, di fave, asparagi e fragole, i simboli della primavera in tavola.

Nel dettaglio asparagi e fragole sono i due prodotti che svettano nella classifica stilata da La Borsa della Spesa dei Bmti sui dati rilevati nei mercati all’ingrosso della Rete di imprese Italmercati.

Sia gli asparagi che le fragole sembrano aver risentito in qualche modo del clima degli ultimi mesi: gli asparagi hanno prezzi all’ingrosso al di sopra della media stagionale, oscillando tra i 4 e i 5 euro/chilo, perchè l’aumento della richiesta non è ancora accompagnato da una produzione abbastanza elevata, mentre per le fragole, l’aumento di produzione ha portato ad un ribasso del prezzo che oscilla tra i 4 e i 5 euro/chilo.

In cima alla classifica de La Borsa della Spesa, secondo il rapporto qualità /prezzo, ci sono i cavolfiori che vanno da 0,70 a 1,20 euro/chilo per i quali si è verificato un calo della domanda tipico di questa stagione, e le arance rosse tarocco, con prezzi nella media per i calibri maggiori che vanno da 1,20 a 1,50 euro/chilo.