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Bar dell'anno
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Illycaffè e Gambero Rosso premieranno il ‘Bar dell’anno’

Favorire la ripartenza all’insegna della sostenibilità: è questo l’obiettivo del premio illy Bar dell’Anno, che in questa edizione selezionerà, tra gli operatori del settore, chi sarà stato in grado di promuovere una cultura green all’interno del proprio esercizio. La giuria sarà composta da esperti di Gambero Rosso e di illycaffè.

In occasione della presentazione della 22^ edizione della Guida Bar d’Italia di illycaffè e Gambero Rosso prevista per ottobre, sarà premiato il bar che, “fatta salva un’offerta di assoluta qualità, si sarà distinto per la scelta di alimenti a filiera corta, una proposta che privilegia la stagionalità delle materie prime; l’utilizzo di accessori monouso ecosostenibili realizzati con materiali riciclabili; il corretto conferimento dei rifiuti nella raccolta differenziata in base alle regole dei Comuni; l’attenzione nel promuovere una cultura del risparmio energetico, con particolare attenzione alle fonti rinnovabili”.

“Promuovere la qualità sostenibile è uno dei nostri principali obiettivi – spiega Massimiliano Pogliani, amministratore delegato di illycaffè – coerentemente con questo principio ci impegniamo ogni giorno per fare in modo che la sostenibilità costituisca una componente importante in tutti i progetti che ci vedono coinvolti. Quest’anno la qualità di caffè e servizio saranno la base necessaria ma non sufficiente per vincere il premio illy Bar dell’Anno: sarà indispensabile pensare al futuro e promuovere l’innovazione all’insegna della sostenibilità”.

Fonte Immagine: https://pixabay.com/it/photos/caff%C3%A8-cafe-legno-caldo-boccale-2589761/