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il 7 giugno sarà la Giornata mondiale della sicurezza alimentare

Domenica 7 giugno 2020 sarà la “Giornata mondiale della sicurezza alimentare”, e proprio in occasione di questo evento sarà possibile scaricare gratuitamente un documento con linee guida anti-Covid-19.

Agevolare i ristoratori nella ripartenza fornendo indicazioni pratiche, raccomandazioni, misure organizzative, checklist di facile utilizzo e soluzioni innovative: queste sono alcune delle linee guida presenti all’interno del documento curato da Paola Cane, esperta in sicurezza alimentare e gestione delle crisi e Jocelyn Lee Lion. L’iniziativa, realizzata con il contributo di un team internazionale, sarà scaricabile gratuitamente, per tutti gli operatori della ristorazione, a partire da sabato 7 giugno all’interno del sito www.miasolution.it.

Il documento è stato realizzato sulla base delle indicazioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità e delle linee guida dettate da Commissione europea, Cdc e Autorità sanitarie nazionali europee e Nordamericane, e al suo interno vi saranno le indicazioni operative specifiche del settore della ristorazione a tutela della sicurezza degli operatori e degli avventori. All’interno del documento ampio spazio è stato dedicato soprattutto alla modalità di ingresso e accoglienza dei clienti, l’uso di menù digitali o usa e getta, il servizio al tavolo, la gestione sicura delle eventuali aree bimbi, la modalità di pagamenti sicuri, la gestione dei servizi di Home delivery e take away, la rimodulazione dei layout dei locali e le misure di igiene.