Le Ricette dei lettori

proprio per omaggiare il Pesce Spada dal cuore di Bagnara Calabra arriva questa deliziosa ricetta: la parmigiana di pesce spada.

Di seguito riproponiamo la ricetta della granita alla mandorla, non una granita qualsiasi ma la vera granita siciliana.

Ottimi da degustare su una fetta di pane tostato caldo, ma anche ideali per condire primi piatti e ripieni o per realizzare un pesto gustoso: i pomodori secchi sono uno dei simboli della Calabria in tavola ed oggi vi sveleremo come realizzarli secondo quella che è l’antica ricetta calabrese tramandata …

La ciambrotta è una pietanza a base di verdure estive tipica della cucina calabrese e solitamente servita come contorno o secondo piatto

Oggi parleremo di una ricetta ottima da realizzare durante il periodo estivo ma non solo: l’insalata di stocco.

Il pesce spada alla palermitana è un piatto che appartiene alla cultura enogastronomica siciliana, e negli ultimi anni è riuscito ad inserirsi tra i piatti più richiesti anche in Calabria, Puglia e Basilicata

Oggi vi presenteremo la ricetta di un secondo piatto tanto antico quanto delizioso e che vanta radici culinarie calabresi: le melanzane ripiene alla calabrese

La parmigiana di melanzane alla calabrese è una gustosissima pietanza, principalmente servita come secondo piatto, nata nelle cucine delle donne calabresi.

La tortiera di alici alla calabrese è un secondo piatto solitamente realizzato nel periodo estivo, ottimo da gustare sia caldo che freddo

La pasta ‘ncasciata è un piatto tipico della cucina messinese replicato a livello nazionale e amato soprattutto dal Commissario Montalbano