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Appartenente al panorama culinario calabrese e nata precisamente nella zona di Gioia Tauro, la ‘Struncatura’ è un piatto che racchiude al suo interno tutti i sapori della sua terra di provenienza.

Quando Fileja, Bergamotto di Reggio Calabria e pesce spada della Costa Viola si incontrano, nasce un primo piatto sublime

Il pesto alla calabrese è una salsa saporita utilizzata soprattutto per condire pasta o risotti o per accompagnare secondi piatti di carne.

Tra i secondi piatti appartenenti all’antica tradizione gastronomica calabrese va sicuramente annoverato lo Stocco alla Mammolese,

Scopriamo come realizzare le Melanzane sott’olio secondo l’antica tradizione culinaria calabrese,

Gli spaghetti alla Corte d’Assise sono un primo piatto tipico soprattutto della costa ionica calabrese e poco conosciuto in alcune zone della regione

Oggi vi presenteremo una ricetta semplice da realizzare e ottima da servire sia come antipasto che come secondo piatto e da mangiare calda o fredda: le polpette di ricotta alla silana.

Il pesto alla calabrese è una salsa saporita e profumata utilizzata soprattutto per condire pasta o risotti o per accompagnare secondi piatti di carne.

La Pasta ‘ncasciata è un piatto tipico della cucina messinese ricco e delizioso e spesso protagonista dei pranzi domenicali.

La versione calabrese della parmigiana di zucchine è molto semplice da realizzare ed è composta da zucchine tagliate a rondelle fritte nell’olio caldo, con le quali vengono formati degli strati