Sicilia

La produzione di vino in Sicilia, nonostante il ‘periodo buio’ che l’intera nazione ha dovuto affrontare a causa della pandemia da Coronavirus, è riuscita a fare un piccolo ma fondamentale slancio: è stata costituita proprio qualche giorno fa la Fondazione SOStain Sicilia per promuovere un sistema di vitivinicoltura basato sui …

Il Limone dell’Etna, oggi più che mai sembra essere ad un passo dall’ambito traguardo che i produttori siciliani e la regione stessa, da anni si augurano di ottenere: il marchio IGP Per Il ‘Limone dell’Etna’, eccellenza siciliana coltivata da oltre due secoli nelle aree alle falde dell’Etna e citato anche …

Piatto tipico della cucina messinese e amato soprattutto dal Commissario Montalbano: la pasta ‘ncasciata è una vera delizia tutta siciliana, una pasta al forno rivisitata con un solo strato e le melanzane fritte. Scopriamo come realizzarla a casa. Pasta ‘ncasciata: ingredienti e procedimento Ingredienti 500 gr rigatoni 400 gr carne …

L’olio d’oliva, elemento protagonista in tutte le cucine del mondo, come ben sappiamo ha origini antichissime e proprio al Sud Italia è stato ritrovato quello più antico d’Europa, risalente ad oltre 4.000 anni fa. Secondo alcune fonti sembra proprio che i resti siano stati rinvenuti in una giara di ceramica …

Le caramelle di carrubba, antichissime e dal sapore unico, rappresentano soprattutto in Sicilia una vera e propria tradizione culinaria, e ad andarne fiera e portare avanti la produzione è la storica azienda di Palermo, i Terranova, che ne hanno avviato la produzione nel 1890. Da 130 anni i maestri caramellai …

Il gelo di anguria, denominato anche come Gelo di Mellone, è un tipico dessert estivo siciliano fresco e goloso, ma soprattutto amato da grandi e piccini. Secondo quanto diramato da alcune fonti storiche, sembrerebbe che questo dessert sia stato inventato durante la dominazione araba in Sicilia da parte della popolazione …

La pesca tabacchiera dell’Etna, denominata anche pesca saturnina, platicarpa o nettarina piatta, in ragione della sua forma appiattita, è uno dei frutti estivi più amati e richiesti soprattutto al Sud.  Con origine nelle pendici dell’Etna, questo frutto estremamente dolce e profumato presenta delle dimensioni medio piccole, una forma schiacciata e …

È presente anche Nicola Fiasconaro, pluripremiato pasticciere siciliano rinomato e conosciuto a livello mondiale, tra i 25 imprenditori nominati Cavalieri del Lavoro dal presidente della Repubblica Sergio Mattarella. Fiasconaro, unico siciliano destinatario quest’anno del titolo, con i fratelli Martino e Fausto gestisce l’azienda dolciaria fondata nel 1953 dal padre Mario …

Degustare vini di alto livello seguiti da un sommelier, nonostante il drastico periodo post pandemia, è possibile grazie a TastingTrip, l’iniziativa di due giovani siciliani che hanno realizzato un modo per rendere possibili le degustazioni di vino, direttamente a casa, seguiti via web cam da un professionista. “TastingTrip – spiegano …

E’ la Sicilia la quarta regione italiana per produzione di vino, con 4,3 milioni di ettolitri di cui oltre l’81% di qualità (Igp 53% + Dop 28%), ulteriore conferma del percorso di crescita, spinto da un approccio fortemente orientato alla qualità. La bella Sicilia, si è guadagnata il secondo posto …