Home / Puglia

Puglia

Miglior colomba tradizionale: sul podio la Puglia

Con l’avvicinarsi della Pasqua si ritorna a parlare delle dolcezze tipiche di questa festività durante la quale primeggia la tradizionale colomba pasquale, il dolce simbolo della Pasqua per eccellenza. Arrivano da Foggia e della provincia di Napoli le migliori colombe artigianali: Il verdetto è giunto in seguito alla conclusione della …

Read More »

‘Patto con la terra’: zuppe pugliesi tracciabili con QRCode

E’ stato siglato a Lecce un vero e proprio ‘Patto con la terra’ tra la società Pralina di Melpignano e cinque aziende agricole; l’accordo innovativo prevede la tracciabilità di alcuni prodotti tramite un QRCode che racconterà il percorso del prodotto e tutte le fasi della sua lavorazione. Il protocollo d’intesa …

Read More »

Farrata di Manfredonia: una specialità pugliese carnevalesca ultramillenaria

La Farrata di Manfredonia è una tipologia di rustico salato nato tra i forni di Manfredonia e solitamente realizzato nel periodo carnevalesco. La ricetta della farrata è antichissima, infatti, si tramanda da oltre 2000 anni e rientra nella tradizione ultramillenaria del carnevale sipontino. La Farrata di Manfredonia Ingredienti 1 kg …

Read More »

A Taranto “San Marzano Best Sommelier”: info e regolamento

Si svolgerà a Taranto, dal 16 al 18 febbraio, una kermesse dedicata alla formazione nel mondo della ristorazione intitolata “San Marzano Best Sommelier”. Il vincitore riceverà In palio un voucher per un’esperienza di formazione. L’idea, sviluppata all’interno di Ego Festival, è nata dalla consapevolezza di quanto sia fondamentale e richiesto …

Read More »