Puglia

Ha preso il via la Fase 2 che non in tutta Italia ha riportato quella ‘ventata d’aria’ tanto attesa. In Puglia, nonostante il rallentamento del lockdown prevale il pessimismo sulla ripartenza del settore ristorazione. L’83% dei ristoratori pugliesi, secondo un sondaggio promosso dal consorzio ‘La Puglia è servita’ tra i …

Allarme rosso per il settore turistico soprattutto in Puglia, secondo Coldiretti regione più colpita dalla ‘crisi’ conseguente al blocco dovuto al coronavirus. A risentirne maggiormente è la produzione di olio d’oliva: crolla il fatturato e l’esportazione. Le restrizioni dovute alla diffusione del Coronavirus, e le gravi incertezze sul futuro del …

Ormai la Pasqua non è poi così lontana, e in Puglia non è Pasqua senza le scarcelle, uno dei dolci più amati da grandi e piccini. La ricetta tradizionale delle scarcelle prevede l’utilizzo di ingredienti poveri e semplici come uova, farina, latte e olio, dalla quale nascerà una pasta frolla …

Con l’avvicinarsi della Pasqua si ritorna a parlare delle dolcezze tipiche di questa festività durante la quale primeggia la tradizionale colomba pasquale, il dolce simbolo della Pasqua per eccellenza. Arrivano da Foggia e della provincia di Napoli le migliori colombe artigianali: Il verdetto è giunto in seguito alla conclusione della …

E’ stata inserita nel commercio proprio qualche giorno fa, e sin dal suo esordio ha avuto un immediato successo: la Burgonza, Burrata al gorgonzola prodotta ad Altamura, è la new entry inaspettata dal sapore morbido e delicato dedicata agli amanti del gorgonzola e della burrata. In Puglia e più precisamente …

La Puglia è una regione ricchissima sia dal punto di vista storico e architettonico che dal punto di vista enogastronomico. L’intera Puglia gode di un ricco patrimonio enogastronomico con ricette tramandate da generazione e ingredienti coltivati tra le terre preziose di questa regione costantemente baciata dal sole. Quando si pensa …

Arriva direttamente dalla Puglia la Mozzarella ripiena di Nutella, un accostamento che nonostante sin dalla sua diffusione abbia fatto storcere il naso a molti, sembra che sia diventato una vera e propria moda nel giro di pochi giorni sin dalla sua realizzazione. A creare la mozzarella ripiena di Nutella è …

Arriva direttamente dalla Puglia la nuova direttiva a riguardo della vendita delle orecchiette fatte in casa. A partire da oggi, per poter immettere in commercio le orecchiette prodotte in casa e simbolo della gastronomia pugliese, bisognerà rispettare le linee guida comunitarie approvate dalla giunta regionale Puglia e riguardanti le norme …

E’ stato siglato a Lecce un vero e proprio ‘Patto con la terra’ tra la società Pralina di Melpignano e cinque aziende agricole; l’accordo innovativo prevede la tracciabilità di alcuni prodotti tramite un QRCode che racconterà il percorso del prodotto e tutte le fasi della sua lavorazione. Il protocollo d’intesa …

Arriva direttamente da un salumificio della Puglia un’iniziativa culinaria e golosa, adatta ai buongustai, che sin dalla sua diffusione ha ottenuto un enorme successo: il Panino alla Carbonara. Il panino alla carbonara con il guanciale, è un’ottima alternativa alla Pasta alla carbonara, anche se, precisiamo, non può essere considerato il …