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Prodotti tipici

Tipicità

L’origano selvatico della Calabria, il più ricercato tra 50 tipologie esistenti

L’origano, pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, è molto comune nel bacino mediterraneo. Sembra che ne esistano più di 50 specie, ma quello più ricercato ed utilizzato in ambito culinario è l’origano selvatico che cresce spontaneamente sotto il sole della Calabria. La parola origano deriva dal greco “oros”, che significa montagna e “ganos” …

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Bergamotto nutraceutico di Reggio Calabria: un alleato contro le statine

Il Bergamotto di Reggio Calabria, agrume prezioso dalle molteplici proprietà nutritive e benefiche, soprattutto negli ultimi anni sta riscontrando un successo dietro l’altro qualificandosi sia nel mondo della gastronomia che in ambito nutraceutico.  In Uno studio pubblicato sulla rivista “J American College Cardiology” nel luglio 2018 intitolato “Nutraceutici anticolesterolo per …

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La birra maturata in botti di vino di Maltonauta si conferma eccellenza calabrese

La Calabria, terra baciata dal sole ed abbracciata dal mare, è sicuramente rinomata per la sua produzione eccelsa di salumi pregiati, formaggi speziati, peperoncini naturalmente piccanti, vino e agrumi.  Numerosi sono i prodotti made in Calabria che in un vasto arco di tempo hanno ottenuto denominazioni DOP e IGP e …

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Mammola e i suoi tesori: la Ricotta Affumicata

La Ricotta affumicata di Mammola, prodotto tipicamente calabrese per lo più inserito nel famoso antipasto “tagliere di salumi e formaggi” o degustato grattugiato fresco su un bel piatto di “fileja al ragù di maiale”, si presenta con una tipica forma di fungo e viene prodotta nel Territorio dei Comuni della …

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Cosenza: conferenza sul Suino nero di Calabria Dop, perno dello sviluppo dell’agricoltura calabrese

San Demetrio Corone (CS) – Nei giorni sorsi si è svolta a San Demetrio Corone (CS) presso la sede del Chiostro del Collegio di Sant’Adriano, una tavola rotonda dove sono intervenuti i principali attori istituzionali e i tecnici protagonisti che hanno lavorato dal 2016 per raggiungere l’obiettivo di accreditamento della …

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