Prodotti tipici

Il Caprino dell’Aspromonte vanta un sapore dolce e acidulo, che diventa piccante nella versione stagionata. È ottimo da servire come antipasto,

Il Pomodoro di Belmonte, un prodotto caratteristico di Belmonte calabro in Provincia di Cosenza è stato introdotto nei primi anni del Novecento,

dalla necessità di dover creare conserve alimentari per l’inverno è nata la Giardiniera, un antipasto tradizionale della cucina calabrese.

Il pecorino del Monte Poro ha raggiunto una discreta notorietà in campo internazionale: ad oggi è tra i formaggi tipici della Calabria con maggiore richiesta di esportazione a livello nazionale e vanta la tanto attesa denominazione Dop.

La Calabria è una regione dal vasto patrimonio enogastronomico ed è molto rinomata, anche e non solo, per la vasta produzione di formaggi tipici locali, stagionati e non che, in alcune zone della regione vengono realizzati ancora oggi proprio come un tempo. Tra i formaggi che vantano una storia antichissima …

La Calabria continua a far parlare di sé per le eccellenze prodotte, e questa volta i nostri riflettori sono stati puntati sulla birra Trupiana, una birra non filtrata Made in Calabria che dopo anni di oblio ritorna a far parlare di sé. Il suo ritorno sulle tavole dei calabresi e …

Frutto simbolo della stagione invernale e al contempo simbolo della Calabria, ricco di proprietà benefiche e di vitamina C: il Cedro della Riviera Dei Cedri è uno dei fiori all’occhiello della nostra Calabria. La più ampia produzione europea di cedro si trova in Calabria, lungo la famosa Riviera dei Cedri …

Tra i numerosi e golosi prodotti tipici calabresi spicca la ‘Pizzata’, una tradizionale e antichissima tipologia di pane a base di farina di mais, profumata e saporita e diffusa soprattutto nella Comunità Montana della Limina (provincia di Reggio Calabria), ed in provincia di Vibo Valentia. La Pizzata un tempo era …

Il Carnevale è la festa più colorata dell’anno ed è ormai più vicina che mai. Ogni regione d’Italia, da nord a sud, ha i suoi ‘dolci tradizionali di carnevale’ che vengono ancora oggi realizzati secondo quella che è l’antica tradizione e secondo quelle che sono le ricette tramandate da generazioni. …

In Calabria, precisamente nell’antico borgo di Vaccarizzo Albanese (CS), sorge il birrificio agricolo Miresia, una giovane realtà birraia calabrese, che mantiene ancora oggi viva più che mai la tradizione del genuino e del mangiar sano. Natale Godino, titolare del birrificio agricolo Miresia, ha dato il via ad un prodotto che …