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Primo piano

il Reader’s Digest parla del bergamotto di Reggio Calabria

Grazie al brillante operato di esperti del di turismo della lista ‘La Strada’ con Pazzano sindaco e del reporter e corrispondente estero Dominik W Straub, è stato pubblicato un reportage sul Bergamotto di Reggio Calabria all’interno dell’edizione in lingua tedesca del Reader’s Digest, una delle riviste più lette a livello …

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Caffè di cicoria: l’antica bevanda dei contadini calabresi

La cicoria è una pianta erbacea contente acido caffeico, e questo surrogato del più nobile caffè era conosciuto in Calabria fin dai tempi più antichi come ‘bevanda dei contadini’, o semplicemente caffè di cicoria. Secondo quanto storicamente tramandato, per realizzare il caffè di cicoria i contadini nel periodo autunnale raccoglievano …

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Il Pecorino del Monte Poro, eccellenza del vibonese, è Dop

È giunta finalmente la tanto attesa notizia: il pecorino del Monte Poro, prodotto rigorosamente Made in Calabria è una nuova DOP. Nella giornata di ieri, è stato pubblicato sulla Gazzetta Europea il provvedimento che riconosce il marchio di qualità ad uno dei prodotti più tipici e di eccellenza del vibonese. …

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Fervono i preparativi per ‘Io compro calabrese a Ecolandia’: il programma completo delle due giornate

Si svolgerà durante il week end 11- 12 luglio, presso le sale storiche del forte Gullì e le casette dell’area ludica del Parco Ecolandia, l’evento di promozione enogastronomica e culturale ‘Io compro calabrese a Ecolandia’. L’evento, fortemente voluto dalla fondatrice e amministratrice del gruppo social ‘Io compro calabrese’  Maria Rumi, …

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Estate 2020: crollano le vendite di gelato artigianale

Nonostante l’arrivo del caldo e della piena estate ‘sbocciata’ oramai da nord a sud, sembra non essere decollato il consumo di quello che è sempre stato il simbolo dell’estate: il gelato artigianale. L’Italia detiene la leadership mondiale nella produzione di gelato artigianale sia nel numero di punti vendita che per …

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Eccellenze di Calabria: la Mozzarella Silana

Tra le produzioni locali calabresi va annoverata una bontà tutta calabrese che, a fianco del rinomato caciocavallo silano, è riuscita a farsi spazio all’interno delle cucine di chef internazionali e non che ne hanno apprezzato soprattutto la delicatezza e il sapore inconfondibile: la mozzarella silana prodotta storicamente in Sila. La …

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La lavorazione della Ginestra, antica tradizione calabrese

La Calabria è una terra dal vasto patrimonio culturale e gastronomico, una regione ricca di tradizioni antichissime tramandate da generazioni che ancora oggi, soprattutto in alcune località, vengono praticate proprio come in antichità. Tra le più antiche tradizioni calabresi non possiamo di certo non annoverare l’antico rito della lavorazione della …

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