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Primo piano

Gambero Rosso presenta la guida ‘Street food 2021’

È stata presentata a Roma, proprio qualche giorno fa, l’innovativa guida ‘Street food 2021’ targata Gambero Rosso che unisce al suo interno strategie gourmet di consumo e il “Km buono”, una ricerca del prodotto di qualità oltre il proprio confine regionale che supera il concetto di “Km0”. A livello nazionale, …

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Via libera all’etichetta con indicazione di provenienza per i salumi Made in Italy

È finalmente arrivato il tanto atteso ‘via libera’ per l’utilizzo dell’etichetta con l’indicazione di provenienza su salami, mortadella, prosciutti, culatello e svariati salumi, tra gli alimenti prediletti degli italiani. Il presidente della Coldiretti Ettore Prandini ha dichiarato quanto sia giusto “sostenere il vero Made in Italy e smascherare l’inganno della …

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Tradizioni calabresi: la salsa di pomodoro

La Calabria è una terra, dal punto di vista enogastronomico e non solo, ricca di tradizioni antichissime tramandate da generazioni che, ancora oggi, vengono messe in pratica soprattutto nei piccoli e meravigliosi borghi di cui questa terra ne è ricca. Tra le svariate tradizioni culinarie di cui gode questa terra, …

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Gelato artigianale: oltre un miliardo l’anno di fatturato

Il gelato artigianale è in assoluto il dessert estivo per eccellenza, amato da grandi e piccini ed ottimo per sostituire un pranzo o una cena ma anche da consumare a merenda dato il suo valore nutriente e le sue proprietà rinfrescanti. La produzione di gelato artigianale, secondo quanto emerso dall’elaborazione …

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Azienda calabrese Caffo premiata a ‘Save the Brand’

L’azienda Caffo, storica realtà calabrese, è stata premiata a ‘Save the brand’ per essere l’azienda che ha riportato nel Paese storici brand nazionali e internazionali, contribuendo alla valorizzazione del patrimonio liquoristico italiano. Il rinomato ‘L’amarissimo Petrus’ e ‘Ferro China Bisleri’ sono sole le ultime acquisizioni del gruppo che in passato …

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Italiani sempre più amanti del Made in Italy: l’indagine di Nomisma

In seguito al periodo di lockdown dovuto alla pandemia da Coronavirus, sembrano essere mutate le abitudini alimentari degli italiani. A rilevarlo è un focus dell’Osservatorio “The world after lockdown” di Nomisma. Dall’indagine, condotta su un campione di 1.000 italiani, è emerso che l’attenzione dei consumatori è principalmente concentrata sui prodotti …

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