Il Territorio

La Calabria, terra baciata dal sole e abbracciata in tutta la sua bellezza dal mare, ha tra le sue eccellenze culinarie il pesce. Il pesce di cui parleremo di seguito, lo stoccafisso o pesce stocco, non appartiene ai mari calabresi bensì al gelido mare della Norvegia. Dai mari della Norvegia …

Il bergamotto di Reggio Calabria, il Principe storico degli agrumi, è un elemento della tradizione culinaria calabrese talmente tanto versatile che può essere impiegato per realizzare gustosi primi piatti, secondi e dessert. Ricco di proprietà benefiche e con poche calorie, il bergamotto di Reggio Calabria rappresenta uno dei simboli principali …

C’è che lo definisce l’oro verde della Calabria, qualcun altro lo descrive come il principe degli agrumi, ma in Calabria e precisamente a Reggio Calabria è noto a tutti come il bergamotto, l’agrume prezioso di Calabria che trasuda tradizione ed attaccamento ad una terra in grado di regalarci continue sorprese, …

Ha origini 100% calabresi ed è un prodotto di altissima qualità conosciuto da oltre 35 secoli a livello nazionale e mondiale: la liquirizia, arbusto perenne a base legnosa appartenente alla famiglia delle Leguminose, trova localizzazione quasi esclusivamente nella Regione Calabria dove si concentra circa l’80% della produzione nazionale. Nello specifico …

Prosegue il successo della settima edizione della fiera agroalimentare di Food & Beverage organizzata da Fiera Milano ed intitolata Tutto Food 2019: gli stand aperti al pubblico il 6 maggio saranno attivi fino alla serata odierna, e anche durante la giornata di oggi ospiti speciali delizieranno il palato degli spettatori …

Quest’anno durante la settima edizione della prestigiosa fiera internazionale “Tutto Food 2019” che si sta svolgendo a Milano e proprio oggi giungerà al termine, tra i tanti brand ha presenziato anche la rinomata e storica azienda tutta calabrese “Callipo”. Orgoglio del Sud, la Callipo ha presentato nell’innovativa edizione di quest’anno …

Giungerà proprio oggi al termine la più importante e completa fiera italiana del settore agroalimentare che si sta svolgendo a Milano, intitolata”Tutto Food”. All’evento organizzato da Fiera Milano e dedicato agli operatori del settore di carattere internazionale, hanno preso parte oltre 3 mila aziende che hanno presentato i loro prestigiosi …

Il Riso di Sibari si produce grazie alla coltivazione di una pianta con cadenza annuale chiamata Oryza sativa, scoperta nella catena montuosa dell’Himalaya e successivamente diffusa in Medio Oriente Africa ed Europa. Secondo alcune fonti storiche, il transito di questa pianta dal Sud Italia ne ha determinato la sua importante e …

Il Consorzio per la Tutela del Caciocavallo Silano Dop è approdato il 6 maggio e protrarrà la sua presenza fino al 9 maggio 2019 all’interno di “TUTTOFOOD”, la fiera internazionale del B2B che si sta svolgendo in questi giorni a Milano, dedicata interamente al food & beverage ed organizzata da Fiera …

Si sta svolgendo a Milano e terminerà nella giornata di domani, l’esposizione internazionale dedicata agli operatori del settore agroalimentare. Diversi i settori presenti all’interno della fiera TuttoFood iniziata il 6 maggio con l’apertura al pubblico degli stand. Beverage, prodotti dolciari, carne, salumi, prodotti lattiero caseari e tante altre novità sono state …