Il Territorio

Hanno tutto il profumo della Sila, un colore giallo oro ed un cuore delicatissimo circondato da una crosticina fragrante e deliziosa: sono le “Patate ‘Mpacchiuse”, secondo piatto tipico cosentino realizzato spesso anche come antipasto, contorno o condimento per la pizza. La particolarità? Per cucinare questo piatto, l’ingrediente fondamentale è uno: …

La zucchina, conosciuta in Calabria come cucuzzella, cucuzzialli o cucuzzelli, è un ortaggio di origini antichissime.  Dopo esser stata scoperta in America fu portata in Europa dove si diffuse grazie alle sue caratteristiche nutritive e terapeutiche e alla sua versatilità.  In Italia infatti da circa un decennio la zucchina è …

Una Nduja da record del peso totale di circa 8 chili, a budello unico e non cucito, è stata aperta e degustata durante il Magna Grecia Life Style svoltosi qualche mese fa a Crotone. La ’Nduja da primato è stata prodotta dal giovane imprenditore agricolo Michele Dotro, specializzato in agricoltura identitaria …

L’ ONAS (Organizzatore Nazionale Assaggiatori di Salumi) anche quest’anno ha scelto la Calabria per la promozione di un suo fondamentale evento nazionale, quello previsto per sabato 18 maggio dove un centinaio circa di soci e maestri assaggiatori provenienti da tutte le regioni della nostra nazione si ritroveranno a Cosenza per …

Reggio Calabria – Importante taglio del nastro presso il Museo Archeologico Nazionale di Reggio Calabria dove è stato presentato qualche giorno fa il “Wine e Travel Italy”, progetto della Camera di Commercio Italiana in Canada (CCIC) che per la prima volta punta il proprio sguardo sulla Regione Calabria. Una mission …

Il Bergamotto, il principe degli agrumi made in Calabria, risulta essere alla base di diversi prodotti tipici calabresi: dal gelato alle granite, dalle creme agli oli essenziali per poi passare ai primi piatti, ai secondi piatti e all’immancabile Liquore al Bergamotto di Calabria sempre presente a fine pasto sulle tavole dei …

È nata la prima guida rigorosamente tutta calabrese per far conoscere e raccontare nel dettaglio i pregiati vini e gli oli extravergini prodotti nel territorio regionale e facenti parte da secoli del patrimonio di eccellenze e peculiarità calabresi. La guida s’intitola “I Vini e gli Extravergini della Calabria – La …

La stagione estiva si sa è ormai alle porte e con i primi raggi di sole e le temperature che aumentano, la voglia di qualcosa di fresco e gustoso per rinfrescarsi durante una passeggiata di shopping aumenta sempre più. La stagione estiva, soprattutto al sud è la più attesa di …

Quando si parla di amaro tipicamente calabrese non si può non citare l’ormai famoso Amaro Silano: uno dei più antichi amari  prodotti in Calabria , derivante da un’altrettanta antichissima ricetta ancora gelosamente e segretamente custodita dalla casa madre di produzione e riprodotta fedelmente in tutti i suoi passaggi. Con il …

È nella piana di Lamezia Terme, precisamente ad Acconia di Curinga, il tanto conosciuto “posto delle fragole”, in Calabria. Grazie alle condizioni climatiche favorevoli, alla natura che circonda il territorio e al buon sole della Calabria ogni anno vengono prodotte oltre 20 mila tonnellate del frutto che appartiene alla famiglia …