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Il Territorio

In Calabria torna la ‘Sguta’ ed è record mondiale. Dolce lungo più di mezzo chilometro

Un dolce lungo…mezzo chilometro. A Siderno, dopo quasi vent’anni, è tornata la manifestazione pasquale della sguta.  I pasticcieri si sono impegnati a produrre il dolce più lungo del mondo, attirando una grande folla di persone provenienti da tutta la regione. I numeri parlano chiaro, e sono impressionanti: 506,13 metri del 1997 si …

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Le tradizioni di Pasqua in Calabria: ‘Affruntata’ di Reggio e provincia

Mancano pochi giorni a Pasqua, doveroso ricordare le varie tradizioni, i diversi riti religiosi, che si tramandano da generazioni in Calabria. Città, ma anche paesi, ognuno con una storia differente da ricordare. L’affruntata è una rappresentazione religiosa che si tiene nel periodo pasquale nei comuni delle province di Reggio Calabria, Vibo …

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I 10 migliori ristoranti e pizzerie di Reggio Calabria secondo TripAdvisor

L’offerta gastronomica, a Reggio Calabria cosi come nel resto d’Italia, aumenta sempre più. Tra pizzerie, ristoranti, pub, trattorie e locali di ogni tipo, c’è abbondanza di scelta e di cibi. Quali, ad oggi, i locali meglio recensiti su TripAdvisor, portale tra i più utilizzati sul web? Secondo le recensioni dei …

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“Parlare di Calabria in modo positivo è possibile”. Stefano Caccavari, un rivoluzionario sognatore

Il vero rivoluzionario, al giorno d’oggi, è chi non ha paura di guardarsi indietro. Nell’epoca dei social network, della comunicazione globale e la tecnologia diventata sempre più incessante, sorprende e stupisce la storia di Stefano Caccavari, giovane calabrese. Laureato in Economia aziendale , Stefano in realtà ha sempre voluto fortemente avere …

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McDonald’s, anche in Calabria il progetto di Alternanza Scuola-Lavoro

Benvenuti Studenti nasce dalla firma di un Protocollo di intesa con il Ministero dell’Istruzione dell’Università e della Ricerca per lo svolgimento di percorsi di Alternanza Scuola-Lavoro all’interno dei ristoranti McDonald’s. Attraverso accordi sul territorio con le scuole superiori, la celebre catena di fast-food è in grado di ospitare fino a …

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Lo Stomatico, dolce tipico di Reggio Calabria. Caratteristiche e ricetta

Lo stomatico è un dolce tipico di Reggio Calabria. Un semplice biscotto secco, preparato solo con ingredienti semplici e genuini, è quasi completamente privo di grassi e a cottura ultimata viene a sua volta tagliato in tanti piccoli pezzi ed è pronto per essere gustato. Il suo sapore ma anche l’aspetto lo fanno …

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Il segreto della Pancetta di Calabria DOP è la stagionatura

La Pancetta di Calabria DOP è un prodotto di salumeria, salato e stagionato, ottenuto dal sottocostato inferiore di suini appartenenti alle razze tradizionali di taglia grande quali la Calabrese o la Large White e la Landrace Italiana.  Nel 1600 numerosi testi evidenziano l’uso di carne suina in Calabria. L’elaborazione della Pancetta di …

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Pizzata calabra: il pane di mais fatto tra le vette delle Serre dal gusto irresistibile

Profumata e saporita, la Pizzata è un gustoso pane di mais calabrese che vanta una lunga tradizione e caratteristiche peculiari che la rendono un prodotto unico da provare almeno una volta quando ci si trova ad esplorare le belle località disseminate sulle montagne calabresi. Diffusa soprattutto nei comuni della Comunità Montana della Limina ( Reggio Calabria), …

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Orticoltura di qualità nel cuore del Pollino con ortaggi a basso impatto ambientale

Orticoltura tipica a basso impatto ambientale. É la nuova frontiera dello sviluppo compatibile, ma anche un’opportunità per l’agroalimentare di qualità, avviata nei comuni di Mormanno, Laino Castello e Laino Borgo, in una porzione di territorio tra le più belle e suggestive del Parco nazionale del Pollino. A rendere possibile tutto …

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A San Floro, la rivoluzione di Stefano, che produrrà il pane di una volta, grazie al crowfounding  su Facebook

A  San Floro, in Calabria, località Torre del Duca, sorgerà il primo mulino social della storia dell’agricoltura. Un mulino vero con le  macine di pietra e il ruscello e ruota a trazione idraulica. Si tratta del progetto- sogno di Stefano Caccavari, studente in Economia aziendale all’università Magna Grecia di Catanzaro, …

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