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Il Territorio

Lo chef calabrese Luigi Ferraro, ‘cittadino del mondo’, sbarca nel Sultanato dell’Oman

Continuano ad arrivare premi e riconoscimenti per lo chef calabrese Luigi Ferraro, “cittadino del mondo” considerate le diverse esperienze maturate in diverse nazioni.  L’ultimo prestigioso riconoscimento, “La Città del Sole 2017 – Rotary International”, gli è stato consegnato a Locri lo scorso 17 giugno nel corso di una serata evento che …

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Annona: un frutto tropicale buono e salutare nel cuore della Calabria

Si può trovare anche in Calabria un frutto tipicamente esotico, divenuto nel tempo però parte dell’universo delle specialità del nostro territorio. L’Annona (detta anche “Nona” o in dialetto “Nonu”) è un frutto di grandissimo pregio organolettico, tanto che la specialità tipica di Reggio Calabria ha ottenuto la certificazione DeCo (Denominazione …

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L’Onaf premia il caseificio Forciniti di Cariati. Battuti formaggi provenienti da tutta Europa

«Un riconoscimento meritato, che suona come una giusta ricompensa per il lavoro svolto e per gli eccezionali prodotti realizzati». A dirlo è stata la sindaca di Cariati Filomena Greco, che oggi ha ricevuto nelle sale del Comune Alfonso Forciniti dell’Azienda Zootecnica di Cariati. All’incontro era presente anche il presidente dell’Associazione …

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Anche questa estate appuntamento con la Sagra della ‘Nduja di Spilinga, la più antica di tutta la Calabria

La Sagra della ‘Nduja è una manifestazione di carattere gastronomico, folkloristico e culturale diventata ormai un evento imperdibile del mese di agosto per tutti i turisti della Calabria. La manifestazione risale al 1975, la “Sagra della ‘Nduja” fu la prima manifestazione gastronomica, folkloristica e culturale di tutta la Regione Calabria. …

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Just Eat cresce in Calabria: dal gelato al messicano, ordini a domicilio con l’app

Just Eat cresce al Sud della Penisola, ampliando il numero di persone che in Calabria potranno ordinare cibo a domicilio comodamente da casa, grazie all’arrivo del servizio nella città di Cosenza. Quest’importante novità vede coinvolti 15 ristoranti partner che hanno visto subito nel digital food delivery un’opportunità per raggiungere i …

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Quando la cucina è una vocazione. Filippo Cogliandro: “Ancora qui perchè non mi sono mai arreso”

Nozze d’argento in cucina. Filippo Cogliandro, chef reggino conosciuto a livello nazionale, è quasi arrivato al traguardo dei 25 anni di esperienza professionale. Negli anni ’90 nasceva la scommessa de “L’Accademia”, nata da tre amici che si erano ritrovati per festeggiare il quinto anniversario della caduta del muro di Berlino. Da …

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Pasticceria Scutellà, da 80 anni il dolce non è mai stato cosi buono

Alzi il dito chi, vivendo tra Reggio Calabria e la sua provincia, non ha mai assaggiato un dolce firmato Scutellà. Torte, paste, panettoni e soprattutto il torrone diventato oramai un simbolo dell’azienda di Delianuova. La cura dei particolari è maniacale, figlia di una passione che si tramanda da decenni.  “Già …

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Street food su quattro ruote: “Kalabrillo”, l’idea vincente di tre reggini

La forza di credere nelle proprie idee. In Calabria la morsa della disoccupazione (specie giovanile) si fa sempre più soffocante, complicato trovare la via per realizzarsi professionalmente. L’ingegno, abbinato alla passione e un pizzico di incoscienza, in alcuni casi può aiutare a creare una piccola impresa. E’ il caso ad …

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