Il Territorio

Il formaggio pecorino del Monte Poro, al termine di una complessa procedura è stato riconosciuto Presidio dalla Fondazione Slow Food Un riconoscimento al lavoro faticoso, scrupoloso e appassionato di un gruppo di piccoli allevatori che trasformano il latte con procedimenti che si tramandano fin dal 1500 e che rendono questo …

I due Comuni hanno aderito alla prima giornata nazionale promossa dalle città dell’olio Sono arrivati fin dalla costa jonica gli appassionati ed i camminatori che in gran numero hanno preso parte alla prima edizione della Camminata tra gli Olivi, promossa dall’Associazione nazionale Città dell’Olio ed alla quale hanno aderito, in …

La cucina calabrese ci propone questa saporita zuppa di baccalà, un cosiddetto “piatto povero” ma abbastanza equilibrato dal punto di vista nutritivo, soprattutto se lo servirete come piatto unico. Non sorprendetevi a vedere il baccalà cucinato in una zuppa, ci sono tantissime ricette di primi piatti sia con il baccalà …

Domenica 12 novembre VINO & NOVELLO SOTTO IL CASTELLO con rievocazione storica ed enogastronomia al centro storico Scoprire la natura e la tipicità dei prodotti legati al territorio. Promuoverne la conoscenza e la diffusione attraverso eventi che celebrino il vino. Incrementare lo sviluppo enogastronomico aprendo le cantine e organizzando degustazioni …

Olio extravergine di oliva, se venduto al pubblico al di sotto delle 5 euro circa al litro non può essere né extravergine né di qualità Distrugge la storia e l’economia di quei territori particolarmente vocati alla produzione olivicola come la Sibaritide e l’intera Calabria. E non ha nulla a che …

    “Agricoltura a Km 0- Vantaggi ambientali e qualità dei prodotti” è il titolo dell’incontro che si terrà il prossimo 6 Luglio alle ore 17:00, presso la villetta comunale Gaetano Palummo di Cerisano. Prenderanno parte  all’incontro,il Presidente di Coldiretti Calabria Pietro Molinaro, la  Dotteressa Teresa Casacchia Presidentessa dell’Associazione “Nutrizione …

Rossano Città del Codex continua ad essere protagonista dell’attenzione mediatica nazionale. La Città d’arte continua ad essere indicata, suggerita e promossa insieme ad altre importanti destinazioni turistiche e culturali del Bel Paese, attraverso alcuni fra i suoi principali marcatori identitari distintivi. Tra i quali la liquirizia pura più famosa al …

  La Calabria ha le carte in regola per diventare la frontiera del food & wine italiano. Al raggiungimento di questo obiettivo il Paese del Moscato Passito può contribuire attraverso i suoi esempi eloquenti di giovani che hanno riconosciuto nel ritorno alla terra e nel management dell’identità il percorso che …

  La valorizzazione, promozione e comunicazione, interna ed esterna, dei principali marcatori identitari continua a passare dal Codex e quindi dal patrimonio storico-artistico-monumentale. Ma anche dalle tradizioni autentiche a tavola e dall’enogastronomia locale di qualità, risorsa distintiva ed inimitabile di una comunità, oggetto d’indagine ed attrattore per segmenti e target …

La gelateria la Pineta 2 continua a riscuotere un successo senza fine. Ma qual’è la caratteristica che rende questo gelato unico nel suo genere? Bene, non si fa uso di conservanti o coloranti, non viene usato burro per far ”gonfiare” il gelato, non vengono usati additivi vari, il vero gelato …