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La realizzazione della pizza è considerata una vera e propria arte oltre che uno dei perni del Made in Italy e proprio a lei saranno dedicati tre giorni di eventi e iniziative. La kermesse è stata ideata in occasione del terzo anniversario dell’Arte del Pizzaiuolo Napoletano riconosciuta tra i beni …

Slow food ha deciso di inserire tra i suoi presidi due ‘new entry’ rigorosamente campane: la torzella riccia e il carciofo di Pietrelcina.

Si conferma nuovamente la Campania, con 19 attività, la regione con il maggiore numero di locali premiati per la proposta di pizza. A decretarlo e  è l’ottava edizione della guida “Pizzerie d’Italia 2021” del Gambero Rosso, presentata questa mattina con una diretta Facebook. La classifica per regioni vede al secondo …

Per la prima volta nella storia, e con grande stupore, due “casare” si sono diplomate non in una scuola qualsiasi bensì alla Scuola di Formazione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, edificio facente parte del complesso della Reggia di Caserta. Francesca Garofalo, 20 anni di Grazzanise, …

La Mozzarella di Bufala Campana Dop, eccellenza campana e tra i prodotti Made in Italy più richiesti a livello nazionale, sarà la protagonista indiscussa del Ravello Festival. Quest’anno, come per le edizioni precedenti, il Consorzio di Tutela si è schierato come partner dell’evento internazionale dedicato all’arte e alla musica e …

La giunta regionale della Campania, qualche giorno fa, ha trasmesso alla Commissione italiana per l’Unesco la candidatura “La cultura del caffè espresso napoletano” – a firma del presidente Vincenzo De Luca – che avvia la richiesta di iscrizione nella lista del Patrimonio culturale immateriale Unesco. “Si tratta – si legge …

Dopo questo periodo decisamente non positivo per la vendita della Mozzarella di Bufala campana Dop, il Consorzio di Tutela ha scelto di pubblicizzare la pregiata mozzarella rinomata a livello mondiale con uno spot firmato dai giovani talenti di ‘Casa Surace’; l’obiettivo? sostenere i consumi di Mozzarella di Bufala Campana Dop …

Approda nel vasto mondo delle Dop italiane una storica pietanza che godrà del tanto atteso marchio Dop: la ‘Colatura di alici di Cetara’, un’eccellenza alimentare della tradizione campana prodotta a Cetara. La Commissione europea, proprio qualche giorno fa ha pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell’Ue la domanda di registrazione della futura …

Con l’export che inizia lentamente a riprendersi e le aziende che sono state operative anche durante la fase più buia del lockdown, il comparto produttivo della Mozzarella di Bufala Campana Dop ha potuto ‘tirare una leggera boccata di ossigeno’ ma, nonostante ciò, non può ritenersi totalmente fuori dall’emergenza. Senza un …

La Mozzarella di Bufala campana Dop, a livello nazionale e internazionale continua ad essere una vera e propria eccellenza dell’agroalimentare Made in Italy, e “Made in Europe” e a dimostrazione di ciò è stato pubblicato un accurato e dettagliato articolo, qualche giorno fa, sul Los Angeles Times. All’interno del Los …