Primo piano

Favorire la ripartenza all’insegna della sostenibilità: è questo l’obiettivo del premio illy Bar dell’Anno, che in questa edizione selezionerà, tra gli operatori del settore, chi sarà stato in grado di promuovere una cultura green all’interno del proprio esercizio. La giuria sarà composta da esperti di Gambero Rosso e di illycaffè. …

Data la situazione è ritornata a rivolgersi al Governo l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto (AdG) per la ripartenza della ristorazione italiana. L’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto ha proposto al premier Mario Draghi e al ministro dell’Economia e delle finanze Daniele Franco un manifesto nel quale raccoglie tutte le proposte volte …

Nell’anno della pandemia la pasta come alimento è stato scelto un po’ ovunque in tutto il mondo e secondo una ricerca internazionale 1 persona su 4 ne ha aumentato il consumo durante i mesi di lockdown, scegliendola come “piatto del cuore“. Un gruppo di tre esperti, Elisabetta Bernardi, Erminio Monteleone, …

Molte cose sono dedicate a Tropea, la cosiddetta ‘Perla del Tirreno’, ma mai nessuno le aveva dedicato una pizza, e proprio dall’idea dei pizzaioli Francesco Fortuna e Irene Malfarà è nata la “Tropea Borgo dei Borghi 2021” lo scorso novembre, alla notizia della candidatura del paese all’ottava edizione del programma …

Ha trionfato, nella categoria miglior amaro del mondo del Drink Awards 2021 l’amaro calabrese ’Mzero, prodotto nella Riviera dei Cedri, nell’Alto Tirreno cosentino. A porre sul podio l’amaro ‘Mzero la giuria esperta del concorso World Drinks Awards, una prestigiosa competizione internazionale che si tiene ogni anno in Inghilterra per celebrare …

È stato presentato, con l’obiettivo di formare ‘professionisti del cibo’, il nuovo corso di laurea in ‘Design Sostenibile per il Sistema Alimentare’, nato dalla collaborazione tra Politecnico Torino e Università di Parma, a partire dall’anno accademico 2021-2022. Il corso di laurea in ‘Design Sostenibile per il Sistema Alimentare’ è previsto …

È stata presentata qualche giorno fa l’edizione 2021 della Guida agli Extravergini 2021 di Slow Food. La pubblicazione presenta al suo interno 838 aziende e 1328 oli di qualità recensiti. All’interno della Guida agli Extravergini 2021 di Slow Food vi sono 179 novità assolute, 259 riconoscimenti Grande Olio contraddistinti dal …

Gli italiani prediligono la spesa dal contadino e i prodotti a Km0, infatti nell’ultimo anno, durante la pandemia, sono aumentate del 5% le aziende agricole entrate nel canale della vendita diretta

Una grande catena di fast food diffusa in tutto il mondo, Burger King, ha deciso di utilizzare un alimento simbolo della Calabria, ovvero la ‘Nduja di Spilinga, all’interno del nuovo ‘Nduja Burger.  La ‘nduja è entrata nel menù di Burger King grazie a un accordo con la multinazionale che prevede …

Chi avrebbe mai detto che le arancine e i calamari potessero diventare dei superfood? A puntare i riflettori su questi due alimenti è proprio una rivista americana che ha dichiarato tra le sue pagine come le arancine siciliane e i calamari ripieni al Kimchi siano diventate un “super food coreano”. …