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Primo piano

Alleanza Cuochi e Slow Food: ‘Ripartiamo dalla terra’

540 Cuochi dell’Alleanza, rete creata da Slow Food, ha lanciato l’appello ’Ripartiamo dalla terra’ per chiedere al Governo e agli enti territoriali di sostenere, con iniziative concrete, l’agricoltura italiana e la ristorazione. L’iniziativa, sin dalla sua diffusione ha raccolto 2500 adesioni da parte di cuochi, ristoratori, artigiani, contadini e cittadini. …

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Paniere d’Italia: ampio spazio a 5 prodotti calabresi

5 prodotti tipici calabresi sono entrati a far parte del “Paniere d’Italia”, uno strumento promosso da Italive.it e sostenuto da Autostrade per l’Italia, in collaborazione con Consumerlab che seleziona e raccoglie le eccellenze alimentari più apprezzate dai consumatori. 73.488 consumatori, critici, esperti ed amanti del cibo di tutta Italia hanno …

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Filiera del vino chiede riapertura delle attività ristorative

Sembra proprio che non ci sarà alcuna ‘Fase 2’ per numerose cantine sino a quando non ripartiranno ristoranti, bar ed enoteche.  L’allarme rivolto al Governo è stato lanciato proprio della filiera del vino conseguentemente alle misure contenute nel nuovo Dpcm per il contenimento del Coronavirus. La denuncia giunta dai principali …

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Filiera suinicola nazionale: 18 milioni dalle Politiche Agricole

Nuove fondamentali mosse sono state messe in atto dal ministero delle Politiche Agricole specifiche per la filiera suinicola nazionale, comparto fortemente in crisi che ha subito un crollo del 20% del volume d’affari, Sostegno alla filiera suinicola nazionale con 13 milioni di euro dal Fondo Indigenti, avvio delle misure decise …

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Lievito di birra e lievito per dolci: come sostituirli?

In questo periodo di quarantena forzata dovuta ad evitare il contagio da Coronavirus, gli italiani si sono scoperti ottimi chef e panificatori ed hanno dato sfogo alla loro creatività dedicandosi soprattutto alla realizzazione di impasti lievitati e dolci. Negli ultimi due mesi, i panetti di lievito di birra sono quasi …

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