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Primo piano

Dagli scarti della produzione di olio d’oliva nasce un’elisir’ di salute

Ricca di molecole antiossidanti, l’acqua di vegetazione prodotta nella lavorazione dell’olio di oliva può essere riutilizzata al 100% per produrre un vero e proprio elisir di salute, un composto con proprietà antinfiammatorie e antinvecchiamento utilissimo soprattutto per l’industria cosmetica, nutraceutica, farmaceutica, alimentare e agrochimica. L’idea di trasformare in ‘elisir’ un prodotto …

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Baby Food, nasce marchio di riconoscibilità

Il Sistema Italia è ripartito anche nel settore dell’agroalimentare e da oggi anche biscotti e omogeneizzati per bambini potranno avvalersi di un Marchio di riconoscibilità presentato in videoconferenza dalla ministra delle Politiche agricole, alimentari e forestali Teresa Bellanova e sul sito del Mipaaf. Il nuovo marchio, privato e volontario e …

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Marmellata di peperoncini piccanti calabresi

La marmellata di peperoncini piccanti è una tipica preparazione calabrese base di peperoncini piccanti calabresi. Questa composta viene spesso usata per la realizzazione di diverse ricette appartenenti alla gastronomia locale ed è spesso presente su taglieri di salumi e formaggi serviti con antipasti sfiziosi. Per realizzare la marmellata di peperoncini …

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Corbezzoli, frutti quasi dimenticati ricchi di proprietà nutritive

Nonostante attualmente si trovino raramente sulle nostre tavole, e data la minima richiesta risultano anche difficili da reperire in commercio. i corbezzoli sono frutti ricchi di proprietà benefiche e salutari attualmente poco conosciute. I corbezzoli, frutti ad oggi quasi dimenticati, apportano notevoli quantità di vitamina E ed hanno ottime proprietà …

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Fiori di zucca ripieni alla calabrese

fiori di zucca ripieni

I fiori di zucca sono ideali per la realizzazione di numerose ricette e sono tra i fiori commestibili più conosciuti in ambito culinario.  Con queste delizie che la natura ci regala,  è possibile realizzare antipasti, primi e secondi piatti irresistibili. Il loro sapore delicato li rende versatili in cucina e …

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