Primo piano

Quattro italiani su cinque in vacanza, e quindi lontano dalla propria cucina e lontano da casa, preferiscono consumare prodotti tipici del posto a chilometri zero per conoscere le realtà enogastronomiche del luogo in cui si trovano. Questo è quanto emerge da un’analisi Coldiretti/Ixè per l’estate 2021, secondo la quale se …

L’olio essenziale di bergamotto è un ottimo disinfettante oltre ad essere un potente antibatterico, ma è anche molto utile per la cura di acne

Oggi parleremo di un condimento che in Calabria viene realizzato sin dai tempi più antichi: l’ogghiu santu o olio santo

La realizzazione della salsa di pomodoro, scandita in step precisi e ancora oggi molto diffusa su tutto il territorio calabrese e non solo, è da sempre considerata un antico rito familiare

I pomodori secchi sott’olio sono una prelibatezza tutta calabrese indimenticabile per chi almeno una volta nella vita li ha assaggiati

La Calabria vanta un vasto paniere di prodotti Dop a tratti invidiatoci a livello nazionale e tra questi spicca la liquirizia di Calabria Dop, l’oro nero calabrese

Il fagiolo poverello di Mormanno viene prodotto precisamente nell’area montana ed irrigua dei comuni di Mormanno, Laino Borgo, Laino Castello ed Aieta

Anche l'evoluzione di peperoni e peperoncini nei secoli sembra essere stata ‘modellata’ e a dimostrarlo è la storia della loro diversità genetica,

I consigli alimentari sono stati presentati come un vero e proprio vademecum di Ferragosto

Prenderà il via proprio oggi la tanto attesa vendemmia 2021 con la raccolta del primo grappolo di uva in tutta Italia.