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Ha trionfato, nella categoria miglior amaro del mondo del Drink Awards 2021 l’amaro calabrese ’Mzero, prodotto nella Riviera dei Cedri, nell’Alto Tirreno cosentino. A porre sul podio l’amaro ‘Mzero la giuria esperta del concorso World Drinks Awards, una prestigiosa competizione internazionale che si tiene ogni anno in Inghilterra per celebrare …

È stato presentato, con l’obiettivo di formare ‘professionisti del cibo’, il nuovo corso di laurea in ‘Design Sostenibile per il Sistema Alimentare’, nato dalla collaborazione tra Politecnico Torino e Università di Parma, a partire dall’anno accademico 2021-2022. Il corso di laurea in ‘Design Sostenibile per il Sistema Alimentare’ è previsto …

È stata presentata qualche giorno fa l’edizione 2021 della Guida agli Extravergini 2021 di Slow Food. La pubblicazione presenta al suo interno 838 aziende e 1328 oli di qualità recensiti. All’interno della Guida agli Extravergini 2021 di Slow Food vi sono 179 novità assolute, 259 riconoscimenti Grande Olio contraddistinti dal …

Gli italiani prediligono la spesa dal contadino e i prodotti a Km0, infatti nell’ultimo anno, durante la pandemia, sono aumentate del 5% le aziende agricole entrate nel canale della vendita diretta

Una grande catena di fast food diffusa in tutto il mondo, Burger King, ha deciso di utilizzare un alimento simbolo della Calabria, ovvero la ‘Nduja di Spilinga, all’interno del nuovo ‘Nduja Burger.  La ‘nduja è entrata nel menù di Burger King grazie a un accordo con la multinazionale che prevede …

Chi avrebbe mai detto che le arancine e i calamari potessero diventare dei superfood? A puntare i riflettori su questi due alimenti è proprio una rivista americana che ha dichiarato tra le sue pagine come le arancine siciliane e i calamari ripieni al Kimchi siano diventate un “super food coreano”. …

Family Food Fight, il nuovo show culinario targato Sky, ha decretato le tre famiglie finaliste della seconda edizione: i Vannucchi, i Dall’Argine e gli Autelitano dell’Agriturismo di Petru i ‘Ntoni sito a Bova Marina Durante la semifinale del cooking Show Family Food Fight le famiglie si sono sfidate, nella prima …

Gli scarti della lavorazione del limone non sono poi dei veri e propri scarti, e a porre l’attenzione sui benefici di questi scarti è stata proprio Enea, che ha brevettato una metodologia innovativa per trasformare gli scarti della lavorazione del limone in integratori e nutraceutici da utilizzarsi nella prevenzione di …

È stato istituito un tavolo tecnico per qualificare la spesa dei fondi Feamp e tutelare i diritti dei pescatori, e la decisione, secondo quanto si legge in una nota dell’ufficio stampa della Giunta regionale, è scaturita in seguito al confronto tra l’assessorato regionale all’Agricoltura e alle Risorse agroalimentari e l’Alleanza …

Il tema delle contraffazioni in ambito Dop e Igp ritorna ad essere più che centrale e questa volta i ‘protagonisti’ sono il peperone Igp di Senise (Potenza) e la melanzana rossa di Rotonda (Potenza). Secondo alcuni studi condotti di recente, il peperone di Senise Igp e la melanzana rossa di …