Quattro italiani su cinque in vacanza, e quindi lontano dalla propria cucina e lontano da casa, preferiscono consumare prodotti tipici del posto a chilometri zero per conoscere le realtà enogastronomiche del luogo in cui si trovano. Questo è quanto emerge da un’analisi Coldiretti/Ixè per l’estate 2021, secondo la quale se …
Read More »Olio essenziale di Bergamotto: uno scrigno di virtù
L’olio essenziale di bergamotto è un ottimo disinfettante oltre ad essere un potente antibatterico, ma è anche molto utile per la cura di acne
Read More »Tradizioni calabresi: l’olio santo
Oggi parleremo di un condimento che in Calabria viene realizzato sin dai tempi più antichi: l’ogghiu santu o olio santo
Read More »Salsa di pomodoro fatta in casa: l’antico ‘rito’ calabrese
La realizzazione della salsa di pomodoro, scandita in step precisi e ancora oggi molto diffusa su tutto il territorio calabrese e non solo, è da sempre considerata un antico rito familiare
Read More »Pomodori secchi sott’olio: la ricetta calabrese
I pomodori secchi sott’olio sono una prelibatezza tutta calabrese indimenticabile per chi almeno una volta nella vita li ha assaggiati
Read More »Liquirizia di Calabria: l’oro nero Dop calabrese
La Calabria vanta un vasto paniere di prodotti Dop a tratti invidiatoci a livello nazionale e tra questi spicca la liquirizia di Calabria Dop, l’oro nero calabrese
Read More »Il fagiolo poverello di Mormanno è un nuovo presidio Slow Food
Il fagiolo poverello di Mormanno viene prodotto precisamente nell’area montana ed irrigua dei comuni di Mormanno, Laino Borgo, Laino Castello ed Aieta
Read More »Peperoni e peperoncini: uno studio rivela la loro storia genetica
Anche l'evoluzione di peperoni e peperoncini nei secoli sembra essere stata ‘modellata’ e a dimostrarlo è la storia della loro diversità genetica,
Read More »Vademecum di Ferragosto: cosa mangiare per stare bene
I consigli alimentari sono stati presentati come un vero e proprio vademecum di Ferragosto
Read More »Vendemmia 2021: al via oggi in tutta Italia
Prenderà il via proprio oggi la tanto attesa vendemmia 2021 con la raccolta del primo grappolo di uva in tutta Italia.
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