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Primo piano

Dieta mediterranea: sulle tavole degli italiani arriva DietaDoc

Riaffermare i valori nutrizionali e salutistici della dieta mediterranea: è questo l’obiettivo di DietaDoc, piano alimentare costruito per un’intera settimana da medici nutrizionisti, cucinato da chef e consegnato in tutta Italia entro 24/48h. L’idea è stata studiata nel dettaglio e messa in atto da un gruppo di imprenditori italiani, già …

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La pizza sul podio dei cibi d’asporto per il 2020

La Pizza, uno dei simboli del made in Italy più imitato e invidiato al mondo, è ancora una volta la protagonista assoluta nell’ambito dell’asporto che la vede anche quest’anno la più richiesta e ricercata su google. Secondo una recente ricerca effettuata da MoneyBeach, società inglese di assicurazioni, il cibo per …

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Lasagna in tubetto: la new entry del 2021?

La lasagna, uno dei simboli del made in Italy in ambito culinario, sembra proprio esser stata stravolta grazie ad un’idea di Valerio Braschi, giovane chef emiliano alla guida a Roma del “Ristorante 1978” che ha deciso di proporla, o meglio ‘reinventarla’ presentandola ‘in tubetto’. Braschi è un volto molto noto …

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Origine dei prodotti: per la tracciabilità arrivano le tecniche di derivazione nucleare

Sono state sottoscritte,  grazie alla collaborazione tra l’Ispettorato Repressione Frodi del Ministero delle Politiche Agricole (Icqrf) e la Sogin, la Società Gestione Impianti Nucleari, le procedure operative di ricerca relative all’origine dei prodotti agricoli ed agroalimentari. La sopracitata sottoscrizione rappresenta in tutto e per tutto un passo avanti nella ricerca …

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