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Primo piano

Il crotonese Florindo Franco è il ‘Boss delle pizze 2021’

Il crotonese Florindo Franco è stato incoronato ‘Boss delle pizze 2021’. Il pizzaiolo, titolare del ristorante Lievito Madre, è stato premiato venerdì 5 febbraio dall’omonimo programma televisivo dedicato all’arte della pizza in onda su Alma Tv. Dopo aver conquistato la finale, l’attuale boss delle pizze Florindo Franco si è presentato …

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Cipolla rossa di Tropea Calabria: autorizzato un nuovo ente di certificazione

L’Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari del Mipaaf (Icqrf) ha autorizzato qualche giorno fa, con Decreto ministeriale del 29 gennaio 2021, Csqa certificazioni ad effettuare tutti i controlli necessari per l’indicazione geografica protetta ‘Cipolla Rossa di Tropea Calabria’. La Cipolla Rossa di Tropea Calabria …

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Vegan Food: in Italia è diventato un vero e proprio trend

Cucina Vegana

Il vegan food è rientrato a pieno titolo tra i trend del 2020  e sempre più italiani hanno scelto di seguire questo regime alimentare, presumibilmente per una questione salutistica. La voglia di degustare cibo vegano e seguire un’alimentazione vegana è notevolmente cresciuta in Italia con un aumento di consegne di …

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Pizza: conosciamo la sua storia?

La pizza, come la pasta, è uno di quei cibi che occupa sicuramente la cima della piramide del Made in Italy ed è senza ombra di dubbio il piatto più conosciuto e apprezzato della cucina italiana. Nonostante questa notorietà, la storia della pizza è estremamente articolata. Proviamo a illustrare i …

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Mela cotta: il comfort food invernale per eccellenza

Nel periodo invernale la mela cotta è uno dei comfort food più consumati. Con le sue proprietà benefiche, questo delizioso dessert dalle poche calorie favorisce la digestione e combatte l’intestino pigro. A  merenda o a fine pasto, la mela cotta è un’ottima opzione da servire, ricca di vitamine e sana. …

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