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Primo piano

Bergamotto di Reggio Calabria: un toccasana contro il colesterolo

Il Bergamotto di Reggio Calabria, il principe degli agrumi sempre più richiesto, nel tempo ha dimostrato di essere una tipologia di agrume versatile nonostante il suo sapore tendenzialmente amaro, ma anche di possedere molteplici proprietà salutari, testate scientificamente, soprattutto contro il colesterolo elevato I benefici del Bergamotto di Reggio Calabria …

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Quercetina: la molecola anti Covid presente in frutta e verdura

Secondo uno studio internazionale al quale ha partecipato anche l’Istituto di nanotecnologia del Cnr, la quercetina, un flavonoide che si trova all’interno di frutta e verdura, potrebbe avere un effetto destabilizzante su una delle proteine fondamentali per la replicazione del Covid. La quercetina è una sostanza molto comune e presente …

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Frutta e verdura di stagione: un pieno di vitamine a Febbraio

Febbraio è uno di quei mesi invernali ad alto ‘rischio influenza’, ma con la giusta alimentazione e un pieno di vitamine possiamo evitare di ammalarci. I malanni di stagione ci debilitano molto e proprio per questo motivo dobbiamo prestare particolare cura alle nostre difese immunitarie. Frutta e verdura di stagione …

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Olio d’oliva: Italia al terzo posto dopo Spagna e Grecia

Nella classifica della produzione mondiale di olio extravergine d’oliva, l’Italia si è posizionata al terzo posto, preceduta dalla Grecia che dovrebbe chiudere la campagna 2020/2021 con 265 mila tonnellate. In vetta la Spagna, che rimane il paese leader nella produzione di olio d’oliva con 1,6 milioni di tonnellate. A rendere …

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La dieta mediterranea mantiene mentalmente più attivi

La dieta mediterranea continua ad essere al centro delle più recenti news e questa volta, ad approfondire alcuni aspetti di questa tipologia di ‘dieta’ è stato uno studio accurato condotto da alcuni ricercatori dell’Università di Edimburgo che si sono soffermati sulla correlazione tra l’assunzione di una maggior quantità di alimenti …

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Academy dell’Espresso: un successo a livello internazionale

Le “Academy” dell’Espresso di qualità, strutture di formazione presenti  da Milano a Londra, sembrano essere diventate un vero e proprio trend. Secondo quanto sottolineato dall’ Istituto Espresso Italiano, ad oggi un italiano su due beve Espresso al bar. Nello specifico il 58% di chi beve caffè espresso lo fa per …

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Giovedì grasso: perchè è denominato così?

Oggi 11 febbraio ha inizio ufficialmente il Carnevale 2021 con il cosiddetto Giovedì grasso, e proseguirà poi fino al Martedì grasso, 16 febbraio, ultimo giorno del Carnevale. Scopriamo perché si chiama ‘ Giovedì grasso’. Innanzitutto ricordiamo che il Carnevale è una festa ‘mobile’, le cui date vengono fissate a calendario in …

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La pasta alla norma proposta come ‘Patrimonio gastronomico Unesco’

La Fipe Confcommerico ha avanzato la proposta di porre come patrimonio culturale gastronomico dell’Unesco la ‘Pasta alla Norma’. “Il progetto che, in realtà – spiega l’associazione dei ristoratori – era accarezzato da tempo adesso, più che mai, può contribuire al rilancio del settore nel post pandemia”. “Grazie all’interesse sempre più …

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