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‘Caciobond’: acquisti oggi e mangi dopo stagionatura

Approda in commercio una new entry targata Coldiretti: il ‘Caciobond’, il primo caciocavallo di latte di bufala che si acquista oggi per essere consumato dopo una stagionatura di due anni. L’iniziativa è stata lanciata dalla Coldiretti a Salerno, ed è nata sia per contrastare la crisi provocata dall’emergenza coronavirus che dalla necessità di trasformare il latte in eccedenza in caciocavalli di latte bufala. L’obiettivo? salvaguardare l’intero comparto che non può fermarsi.

“Grazie al pagamento anticipato – spiega Coldiretti in una nota – è possibile assicurarsi l’acquisto tra 24 mesi del caciocavallo speciale di 11 chilogrammi ottenuto da 60 litri di latte di bufala, che potrà essere consumato solo nel 2022”.

L’idea sin dalla sua diffusione ha riscosso un notevole successo. Il sistema offre ai consumatori la possibilità di acquistare un prodotto unico, da ritirare a fine stagionatura completata, consentendo agli imprenditori di ricevere, subito, la liquidità per fronteggiare l’emergenza.