Home / News / Arriva la pioggia, aumenta la produzione di tartufo bianco

Arriva la pioggia, aumenta la produzione di tartufo bianco

“Non solo danni, con il maltempo di novembre è svolta nei boschi per il tartufo bianco, con l’atteso aumento della produzione e un calo tra il 15% ed il 25% dei prezzi dopo il massimo storico di 6.000 euro al chilo toccato al borsino del tartufo di Alba, punto di riferimento a livello nazionale”.

È quanto emerge da un’analisi della Coldiretti. Il prezzo ora “è sceso in media sotto i 5.000 euro al chilo, su quotazioni non lontane da quelli degli ultimi anni, come i 5.000 euro nel 2012 o i 4.500 euro al chilo del 2007 per pezzature medie attorno ai 20 grammi”. “Il ridimensionamento delle quotazioni – aggiunge Coldiretti – riguarda tutte le mostre, le sagre e le manifestazioni dedicate al tartufo ancora in corso che coinvolgono in Italia circa 200.000 raccoglitori ufficiali, per un business stimato attorno al mezzo miliardo di euro, tra fresco e trasformato. Si tratta di appuntamenti che rappresentano un’ ottima occasione per acquistare o assaggiarlo nelle migliori condizioni e ai prezzi più convenienti ma anche per difendersi dal rischio dell’inganno, con la vendita di importazioni low cost spacciate per italiane”.

“La ricerca dei tartufi praticata già dai Sumeri – conclude Coldiretti – svolge una funzione economica a sostegno delle aree interne boschive, dove rappresenta una importante integrazione di reddito per le comunità locali, con effetti positivi sugli afflussi turistici”.

cronachedigusto.it