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Tag Archives: Prodotti tipici calabresi

“Salatu e cutrone”, il salume crotonese immancabile sulle tavole dei calabresi

Il “Salato di Crotone” denominato nella sua Regione d’appartenenza “salatu ‘e cutrone”, è un salume appartenente allìantichissima tradizione culinaria crotonese prodotto in tutto il territorio della provincia calabra. Il salato di Crotone ad oggi fa parte della lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Calabria (PAT). Solitamente, per la produzione …

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La mozzarella silana, eccellenza calabrese

La mozzarella silana, a fianco del rinomato caciocavallo silano, è un latticino tipico calabrese prodotto storicamente in Sila. La mozzarella silana è prodotta precisamente sul versante orientale dell’altopiano, tra le aree ricadenti nelle province di Cosenza e Catanzaro, zona delimitata tra i monti della Sila Greca e quelli della Sila …

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