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Ragusano Dop: approvato il disciplinare di produzione

Nuovo traguardo per il Formaggio Ragusano Dop: qualche giorno fa é stato approvato il nuovo disciplinare di produzione del formaggio dalla Comunità Europea, che ha finalmente accolto la proposta del Consorzio di Tutela.

“Ci siamo riusciti – ha detto Giuseppe Occhipinti, presidente del Consorzio -. Il risultato ci spiana la strada per avviare un nuovo e, si spera, più produttivo ed utile percorso per tutta la filiera. Dai produttori ai consumatori, potremo fornire il massimo di garanzie. Possiamo ora pensare a nuove strategie per un prodotto di grande valore che, nell’interesse dell’area Iblea, può concorrere al superamento della crisi che investe da tempo la nostra zootecnia”