Biondo Tardivo di Trebisacce, agrume estivo 100%calabrese

Il Biondo Tardivo, agrume che cresce nei frutteti di una cittadina in provincia di Cosenza, matura baciato dal sole primaverile/estivo della Calabria. All’ombra del Pollino, circondati dal Mar Jonio, gli aranceti di Trebisacce sviluppati in diversi ettari regalano il prezioso e tipicamente cosentino Biondo Tardivo, agrume dalla polpa succosa che si presta ad essere  molto utilizzata in […]

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Il Made in Calabria approda alla fiera asiatica ‘Food&Hotel’

Ha aperto i battenti la fiera internazionale intitolata Food & Hotel di Seoul alla quale, grazie alla Camera di Commercio di Catanzaro e alla sua prestigiosa azienda denominata PromoCatanzaro, ne hanno preso parte in maniera attiva in maniera attiva anche cinque aziende della provincia.  Le aziende partecipanti a “Food&Hotel” sono: Delizie di Calabria s.r.l., Caseificio […]

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Le ‘Chinule Calabresi’, un must della tradizione culinaria calabrese

Le chinule calabresi sono dei dolcetti ripieni di ricotta e fritti, tipicamente calabresi, da sempre dolci prediletti dalle massaie di Calabria serviti principalmente in conclusione di sfarzosi pranzi o cene. La tipica usanza calabrese prevede che questi dolcetti si servano agli ospiti tiepidi, con semplicemente una spolverata di zucchero a velo. Le chinule si chiamano […]

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Mammola e i suoi tesori: la Ricotta Affumicata

La Ricotta affumicata di Mammola, prodotto tipicamente calabrese per lo più inserito nel famoso antipasto “tagliere di salumi e formaggi” o degustato grattugiato fresco su un bel piatto di “fileja al ragù di maiale”, si presenta con una tipica forma di fungo e viene prodotta nel Territorio dei Comuni della Comunità Montana Limina da aziende […]

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Cosenza: conferenza sul Suino nero di Calabria Dop, perno dello sviluppo dell’agricoltura calabrese

San Demetrio Corone (CS) – Nei giorni sorsi si è svolta a San Demetrio Corone (CS) presso la sede del Chiostro del Collegio di Sant’Adriano, una tavola rotonda dove sono intervenuti i principali attori istituzionali e i tecnici protagonisti che hanno lavorato dal 2016 per raggiungere l’obiettivo di accreditamento della Regione Calabria per la malattia […]

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L’antica ricetta del Purgatorio Calabrese

Un tocco di peperoncino ovviamente calabrese, un mix di ortaggi tipicamente estivi e maturati sotto il sole del sud e la croccantezza di una ciambella di pane appena sfornata: sono questi gli ingredienti del piatto cult dell’estate in Calabria: il Purgatorio calabrese Il Purgatorio calabrese, adesso servito maggiormente come contorno, anticamente non era altro che […]

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Si chiamano Fichi d’India, ma i più buoni si trovano a Tropea

Importato in tempi antichi nella nostra nazione, il fico d’India unico frutto non trattato con alcun tipo di additivi chimici cresce spontaneamente ed in abbondanza nelle zone più calde della nostra terra, la Calabria. Questo frutto dagli effetti depurativi e rinfrescanti tipicamente estivo, risulta essere tra i più acquistati in Calabria nel periodo che va […]

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La Callipo ed i suoi successi: cresce il fatturato dell’azienda del 10%

Callipo Conserve Alimentari, azienda calabrese da un secolo presente nel settore delle conserve ittiche di qualità, continua il trend positivo e chiude il 2018 con un fatturato di € 57.350.000, in aumento del 10% rispetto al 2017.  L’incremento a doppia cifra evidenzia sia la capacità dell’azienda di presidiare il mercato storico di riferimento delle conserve […]

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TuttoPizza2019: la pizza della salute con il Goji italiano approda a Napoli

Prosegue la crescita del settore della nutraceutica del food tramite un prodotto cult della cucina italiana tra i più ricercati : la pizza della salute al Goji italiano pizza. TUTTOPIZZA 2019, la Mostra d’Oltremare che si terrà a Napoli avrà come protagonista il vasto mondo della pizza tra pizzaioli, convegni, masterclass e la presenza di […]

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Il profumo al Bergamotto di Reggio Calabria Dior premiato’Miglior profumo dell’ anno ‘

Il bergamotto di Reggio Calabria ancora una volta si è confermato un’eccellenza a livello mondiale che tiene alto con orgoglio il nome della Calabria e più precisamente di Reggio Calabria . L’oro giallo, prodotto dalle innumerevoli qualità, questa volta è stato il protagonista della 30/a edizione del premio Accademia del profumo . 150.000 italiani si […]

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