Olio d'oliva Calabrese Dop

Palmi capitale dell’olio d’oliva con ‘Evo International Olive Oil Contest’

La città di Palmi ospiterà l’edizione 2019 di EVO International Olive Oil Contest, concorso internazionale per la valorizzazione dell’olio extravergine d’oliva di altissima qualità. Il Contest, nato grazie al supporto del Comune di Palmi, della Presidenza della Giunta Regionale Calabrese e della Elaioteca Regionale, è presieduto dal calabrese Antonio Giuseppe Lauro e si distinguerà nel panorama mondiale […]

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Workshop e degustazioni:’Tasting Calabria’ approda a Pizzo

Hanno preso il via i preparativi per la prima edizione di “Tasting Calabria Workshop. Tutti i sapori della Calabria” che si svolgerà a Pizzo Calabro il 19 e 20 giugno. L’evento, organizzato dallo chef Giuseppe Romano e dalla pastry-chef Eleonora Marcello con la collaborazione di Nieva Zanco, si svolgerà presso il Me Restaurant. Questo evento […]

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La Nduja incontra il Giappone in una ricetta di Chef Hiro

Cosa succede quando un prodotto 100% calabrese come la Nduja, simbolo della cultura enogastronomica della Calabria, incontra i friggiteli giapponesi e le orecchiette? Nasce un primo piatto a dir poco strepitoso. L’idea di realizzare questo “appuntamento culinario” tra i friggitelli giapponesi e la Nduja calabrese, è nata ed è stata messa in pratica dallo chef […]

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Parmigiana di Melanzane alla calabrese: la vera e antica ricetta

Quando un turista arriva in Calabria si rende conto che questa terra meravigliosa possiede non poche ricchezze sia dal punto di vista territoriale che dal punto di vista gastronomico. Non basterebbero neppure sei mesi per assaggiare tutti i cibi appartenenti all’enogastronomia calabrese, ma di alcuni proprio non se ne può fare a meno. La Calabria […]

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Il Caciocavallo di Ciminà, eccellenza calabrese e Presidio Slow Food

La Calabria, baciata dal sole e circondata dal mare, ha una tradizione culinaria invidiata sia dal resto della nazione che da molti paesi esteri per la sua antichità, per l’impiego di materie prime e per la sua vastità.  Dal dolce al salato, dalla frutta alle spezie, in Calabria sono molteplici i prodotti rari da trovare […]

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L’origano selvatico della Calabria, il più ricercato tra 50 tipologie esistenti

L’origano, pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, è molto comune nel bacino mediterraneo. Sembra che ne esistano più di 50 specie, ma quello più ricercato ed utilizzato in ambito culinario è l’origano selvatico che cresce spontaneamente sotto il sole della Calabria. La parola origano deriva dal greco “oros”, che significa montagna e “ganos” che significa splendore. Il suo significato, […]

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Bergamotto nutraceutico di Reggio Calabria: un alleato contro le statine

Il Bergamotto di Reggio Calabria, agrume prezioso dalle molteplici proprietà nutritive e benefiche, soprattutto negli ultimi anni sta riscontrando un successo dietro l’altro qualificandosi sia nel mondo della gastronomia che in ambito nutraceutico.  In Uno studio pubblicato sulla rivista “J American College Cardiology” nel luglio 2018 intitolato “Nutraceutici anticolesterolo per intolleranti alle statine” e condotto […]

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Supplì alla Nduja: l’orgoglio calabrese incontra lo Street Food Romano

Cosa succede quando un prodotto tipicamente calabrese come la Nduja di Spilinga, rinomata e ricercata in tutto il mondo, incontra un mast della cucina tipica romana? Nascono così i supplì alla Nduja di Spilinga, piatto forte della pizzeria Popeye di Roma, valutate tra le migliori produttrici di supplì nella capitale su Trip Advisor. In via […]

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La birra maturata in botti di vino di Maltonauta si conferma eccellenza calabrese

La Calabria, terra baciata dal sole ed abbracciata dal mare, è sicuramente rinomata per la sua produzione eccelsa di salumi pregiati, formaggi speziati, peperoncini naturalmente piccanti, vino e agrumi.  Numerosi sono i prodotti made in Calabria che in un vasto arco di tempo hanno ottenuto denominazioni DOP e IGP e si sono affermati nella cultura […]

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Palizzi, la città del buon vino con riconoscimento IGT

“Palizzi città del vino”, è proprio questa la frase di presentazione di questo storico paese calabrese conosciuto n tutto il mondo per la sua particolare produzione di vini pregiati e di alta qualità.  Il piccolo paese di Palizzi, situato nel cuore dell’area grecanica e rinomato per la sua forte propensione verso la produzione di vino […]

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