Sapori

Tutto esaurito per la Sagra dei Funghi a Gambarie (RC)

Grande successo per la Sagra dei Funghi a Gambarie d’Aspromonte. Migliaia sono stati i turisti che nel fine settimana hanno affollato la cittadina aspromontana. Entusiasta il Sindaco di Santo Stefano Francesco Malara. ”La valorizzazione dei nostri prodotti tipici è un presupposto essenziale per il rilancio dell’offerta turistica su tutto il comprensorio”. La sagra dei funghi […]

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Stretto di Messina, il 25, 26 e 27 settembre si svolgerà “Slow Fish”, un evento dedicato alla sostenibilità della pesca artigianale

Si svolgerà sulle due sponde dello Stretto di Messina il 25, 26 e 27 settembre il convegno dal titolo Stretto Slow “CORRENTI SOSTENIBILI” che terrà a battesimo il progetto “Slowind – una vela buona, pulita e giusta per conoscere lo stretto” in collaborazione di Slow Food Sicilia e Calabria sulla pesca sostenibile che prevede anche varie […]

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Diamante (CS), al via il “Peperoncino Festival” dal 9 al 13 settembre

Sta per aprire i battenti il 23° Peperoncino Festival di Diamante, l’attesa manifestazione che dal 9 al 13 settembre prossimi porterà cultura e gastronomia nella ridente cittadina del Tirreno cosentino. E Moda Movie, il progetto dell’associazione culturale Creazione e Immagine che ogni anno premia l’estro dei talenti emergenti nei campi della moda e del cinema, […]

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Intervista a Enzo Milasi, chef calabrese per Eataly a Expo 2015

di Marina Malara – Appassionato, instancabile e orgoglioso della sua terra, la Calabria. Questa è l’impressione immediata che abbiamo avuto conoscendo, durante la nostra visita a Milano,  nel padiglione Eataly ad EXPO 2015,  lo Chef Enzo Milasi, di Reggio Calabria, che ha cucinato nel ristorante Calabria durante tutto il mese di luglio per i visitatori dell’esposizione […]

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Tropea(VV), domenica 23 agosto “La Notte della Rossa”, evento promozionale realizzato dal Consorzio di Tutela della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP

Torna anche quest’anno “La Notte della Rossa”, evento promozionale realizzato dal Consorzio di Tutela della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP, che si terrà a Tropea domenica 23 agosto alle ore 21 in largo San Michele. L’evento, ideato dal direttore del Consorzio Simone Saturnino e patrocinato dal Comune di Tropea con il supporto delle ditte […]

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Le piparelle di Villa San Giovanni diventano Slow Food. Nasce la Comunità del Cibo “Piparelle di Villa”

La piparella è un prodotto dolciario tipico della città di Villa San Giovanni. Essa è un dolce tradizionale preparato con mandorle, miele e spezie ed è legato storicamente alla città dello Stretto, dove viene prodotto da pasticcerie, bar e panifici. Nonostante il prodotto sia originario della vicina Messina, la piparella villese si caratterizza per il […]

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Nasce il “Tronchetto al Bergamotto”, un ‘idea tutta reggina, del pasticcere Musolino e dello chef Melasi, e che ha riscosso grande successo all’Expo 2015

di Marina Malara – Spesso, anzi spessissimo, i migliori successi dolciari nascono per caso e,  a nostro parere, è appena stato creato un dolce tipicamente calabrese che farà molto parlare di sé, in quanto a bontà, estetica e qualità. Si tratta del Tronchetto al Bergamotto ( il nome al momento non è definitivo) che il […]

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Olio Figoli. Premi e riconoscimenti internazionali anche nel 2015

Medaglia GOLD al concorso internazionale TERRAOILIVO 2015 di Israele, diploma di Gran Menzione dall’AIPO D’ARGENTO e Medaglia EXTRAGOLD per il TAPPO D’ORO alla XX edizione del Premio Internazionale BIOL, la kermesse riservata ai migliori oli bio del mondo. L’olio FIGOLI, non ce lo scordiamo, è l’unico OLIO SLOW calabrese. Altro che mosca e condizioni metereologiche […]

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Gel Oil, la rivoluzione dell’olio parte dalla Calabria

Si chiama Gel Oil e nasce nei laboratori dell’Università della Calabria. E’ l’ultima innovativa idea in campo alimentare messa a punto da un’equipe di ingegneri chimici, tutte donne, che hanno trasformato l’olio extravergine d’oliva biologico in una emulsione gelatinosa ottimizzata per quanto riguarda i contenuti nutrizionali. L’idea ha già vinto il premio Start Cup Calabria […]

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Caponata della nonna

La caponata è un prodotto tipico della gastronomia siciliana e calabrese.Si tratta di un insieme di ortaggi fritti (per lo più melanzane), conditi con sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive e capperi, in salsa agrodolce. Ingredienti: polpa di olive, peperoni, melanzane, acciughe, olio extravergine di oliva, sale . Gr. 212

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