Nonostante il periodo negativo che l’Italia intera sta attraversando per via della diffusione del Coronavirus, la Pasqua è comunque alle porte, e con essa anche le varie tradizioni culinarie della nostra cara e amata Calabria. In Calabria quando si parla della Pasqua, oltre al valore religioso della festività non si …
Read More »Abracadabra: la magia alla liquirizia Dop di Calabria firmata Vecchio Magazzino Doganale
Dopo aver prodotto ‘L’amaro più buono al mondo’, ovvero l’Amaro Jefferson premiato al World Liqueur Awards 2018 di Londra con due prestigiosi riconoscimenti, World’s Best Liqueur e Best Herbal, il Vecchio Magazzino Doganale presenta al mondo e agli amanti del buon bere il Liquore alla liquirizia di Calabria Dop Abracadabra. Realizzato con liquirizia di Calabria …
Read More »Cuzzupe e ‘ncinetti: i tipici dolci pasquali calabresi
Con l’avvicinarsi della Pasqua, in ogni regione d’Italia si preparano i dolci tradizionali che affiancano le uova di Pasqua e la Colomba, simboli della Pasqua ed immancabili sulle tavole al termine del pranzo di Pasqua o Pasquetta. In Calabria i dolci pasquali hanno origini molto antiche e sono simbolo di …
Read More »Musulupu d’Aspromonte, un formaggio prodotto come in antichità
Il Musulupu d’Aspromonte è un formaggio da tavola di origine greco-albanese prodotto tra marzo e settembre nei paesi interni della Locride. Secondo un’antichissima tradizione, la denominazione del Musulupu d’Aspromonte deriva dall’antica lingua grecanica parlata in queste zone della Locride, e la sua traduzione sarebbe ‘boccone del lupo’. Questo antichissimo formaggio …
Read More »Dalla Sicilia la ricetta dei Biscotti Regina
I Biscotti Regina sono dei biscotti morbidi glassati con zucchero e limone, tipicamente siciliani. Questi deliziosi dolcetti anticamente rientravano fra le tipologie di dolci che si consumavano tradizionalmente per la Festa dei Morti del 2 novembre. Da qualche anno a questa parte, data l’elevata richiesta i biscotti regina vengono prodotti …
Read More »Morzello Catanzarese, storia e denominazione De.C.O
Il Morzello Catanzarese, meglio conosciuto in tutta la Calabria come U Morzeddhu Catanzarisa, è una pietanza tipica di Catanzaro e della Calabria con origini antichissime e tutt’oggi molto richiesto. Storicamente il Morzello Catanzarese veniva realizzato soprattutto dalle massaie calabresi e dalle nonne calabresi che ne conservano gelosamente la ricetta. Il …
Read More »Da Palermo la ricetta dei deliziosi Sfinci di San Giuseppe
Gli Sfinci di San Giuseppe sono delle gustose ‘frittelle dolci’ di origine palermitana, ricoperte con una crema di ricotta e gocce di cioccolato, pistacchi tritati, ciliegie e scorze d’arancia candite. Gli Sfinci di San Giuseppe anticamente venivano realizzati il giorno della festa del papà, ma da qualche anno a questa …
Read More »Arancino o Arancina?La ricetta di un Must della cucina siciliana
Gli arancini di riso, comunemente denominate in Sicilia arancine ed al centro di alcune diatribe sulla denominazione, rappresentano un vero e proprio ‘Must’ della cucina siciliana e dello Street Food siciliano. Questi piccoli e deliziosi rustici, in Sicilia si trovano ovunque e in ogni momento della giornata, e vengono riproposti …
Read More »San Valentino e i dolci tipici degli innamorati
Il mese di febbraio, con la ricorrenza di San Valentino che si celebra il 14 febbraio, è il mese dedicato agli innamorati. Anche durante questa particolare festività, in diverse regioni d’Italia spopolano nelle vetrine delle pasticcerie prelibatezze dolciarie dedicate a tutti gli innamorati golosi e dal palato raffinato, che desiderano …
Read More »Il peperoncino calabrese tra i protagonisti di Sanremo
Il peperoncino di Calabria, uno dei simboli per eccellenza della regione e del suo apparato enogastronomico, per il sedicesimo anno consecutivo sarà protagonista a Sanremo, in occasione del Festival della canzone italiana. In ben sette ristoranti della città dei fiori, per tutti i cinque giorni della durata del festival, sarà …
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