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Prodotti tipici

Tipicità

Dal cuore di Modica gli ‘mpanatigghi

Il patrimonio culinario siciliano, è tanto vasto quanto vario, caratterizzato da ricette tradizionali tramandate da generazione in generazione, antiche e tutt’ora messe in pratica che portano alto il nome della Sicilia nel mondo. In Sicilia, tra i tanti prodotti tipici conosciuti a livello nazionale e mondiale, esistono dei dolci tradizionali …

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Limetta Calabrese: il piccolo agrume della Piana di Sibari

Conosciuta fin dai tempi più antichi con l’appellativo dialettale calabrese di ‘Piretta’, la Limetta Calabrese, piccolo agrume profumato e dalle notevoli proprietà benefiche, viene coltivata da secoli nella rinomata Piana di Sibari dove vi è il clima ideale per la sua maturazione. In antichità era ‘il limoncello calabrese’: questo piccolo …

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L’antica tradizione della pesca delle Costardelle dello Stretto

La pesca delle costardelle, particolare tipologia di pesce appartenente alla famiglia delle Scomberesocidae appartiene ad una delle tradizioni storiche calabresi. La costardella è un esemplare presente soprattutto nello Stretto di Messina, nelle acque del  mar Mediterraneo e  nelle coste Atlantiche con caratteristiche simili all’aguglia, che si muove in branco e può …

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Il Panino al Pesce Spada di Scilla approda sulla rivista canadese ‘Vice’

Tra le tante particolarità che rendono la città di Reggio Calabria famosa, oltre i Bronzi di Riace ed il lungomare si classifica nelle posizioni più alte la cultura gastronomica della Città dello Stretto che non passa di sicuro inosservato soprattutto agli occhi ed alle papille gustative dei turisti che decidono di visitare la città. ‘Vice’, …

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