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Prodotti tipici

Tipicità

Arriva il” Vecchio Amaro del Capo Red Hot” Limited edition al peperoncino piccante di Calabria

La Distilleria F.lli Caffo, protagonista dell’edizione 2019 della 27^ edizione del Festival del Peperoncino di Diamante in vigore dall’’11 al 15 settembre 2019 proprio in occasione dello storico evento ha presentato una ”Limited edition” di Vecchio Amaro del Capo al Peperoncino piccante di Calabria. Per celebrare il proprio territorio e …

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L’antica tradizione culinaria calabrese delle frittole

  Le Frittole di maiale, tipico piatto storico e tradizionale appartenente al panorama culinario calabrese da secoli, rappresentano soprattutto per gli abitanti di Reggio Calabria un vero e proprio rito in cucina che consente a chi le prepara di esprimere al meglio l’antica ricetta seguendo tutti i passaggi tradizionali tramandati …

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Capocollo di Calabria DOP: un salume 100% Made in Calabria

Il Capocollo di Calabria, pregiato salume con denominazione Dop, è un insaccato che si ottiene dalla lavorazione della parte superiore del collo e dalla spalla del maiale. Secondo la Disciplinare che regola la denominazione DOP del prodotto, i maiali usati per la produzione del Capocollo di Calabria devono essere nati, …

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“Salatu e cutrone”, il salume crotonese immancabile sulle tavole dei calabresi

Il “Salato di Crotone” denominato nella sua Regione d’appartenenza “salatu ‘e cutrone”, è un salume appartenente allìantichissima tradizione culinaria crotonese prodotto in tutto il territorio della provincia calabra. Il salato di Crotone ad oggi fa parte della lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Calabria (PAT). Solitamente, per la produzione …

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