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Lo Stomatico, dolce tipico di Reggio Calabria. Caratteristiche e ricetta

Lo stomatico è un dolce tipico di Reggio Calabria. Un semplice biscotto secco, preparato solo con ingredienti semplici e genuini, è quasi completamente privo di grassi e a cottura ultimata viene a sua volta tagliato in tanti piccoli pezzi ed è pronto per essere gustato. Il suo sapore ma anche l’aspetto lo fanno somigliare al panpepato. Il nome Stomatico deriva […]

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Amarelli, nuovo formato mini per la Black Label. Da oggi disponibile nella versione tascabile

La BLACK LABEL, l’Assoluto della liquirizia nata da una speciale selezione delle radici della Sibaritide, e creata per gli intenditori e gli appassionati della liquirizia pura più famosa al mondo, avrà un nuovo e comodo formato tascabile da 20 grammi: l’elegantissima e brillante MINI BLACK LABEL. La BLACK LABEL , che rappresenta la sintesi perfetta […]

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Reggio, Piccola Enoteca Provinciale: degustazioni settimana 23 -29 novembre 2015

Questa settimana, presso l’Enoteca Provinciale all’Aeroporto dello Stretto “Tito Minniti”, la consueta degustazione settimanale vede a confronto le produzioni vinicole che nascono sui due versanti della provincia: le colline dell’area Grecanica, fascia Jonica,  e i terrazzi sullo Stretto di Messina, fascia tirrenica. Scopriamo nel dettaglio le cantine e i vini selezionati dallo staff di assaggiatori […]

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Arriva lo snack “tutta salute”. ClemenTime, le clementine nei distributori automatici come il caffè

di Marina Malara – Dall’albero al consumatore attraverso i distributori automatici. Sono le clementine, eccellenza calabrese, a fare questo percorso assolutamente innovativo per raggiungere il consumatore in modo veloce e pratico. Antonio Braico e Francesco Rizzo, due giovani di Corigliano Calabro, hanno avuto questa straordinaria idea e hanno fondato la Clementime S.r.l. che seleziona, confeziona […]

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L’Orto Italiano-Citrus scommette sul bergamotto e lo inserisce nella Grande Distribuzione

Il bergamotto, l’oro verde della Calabria, prodotto principe della cosmesi e dell’industria profumiera di tutto il mondo, per la prima volta in assoluto arriva sui banchi del supermercato confezionato come nuovo fiore all’occhiello della linea L’Orto Italiano. Un paniere di prodotti ortofrutticoli a filiera controllata, non trattati dopo la raccolta, commercializzati dall’azienda cesenate Citrus, che sono […]

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Grande successo ad Expo per il prosciutto ‘Gammune di Belmonte’

Expo 2015 ancora una volta vetrina delle eccellenze calabresi. Tra queste il “Gammune di Belmonte”, un prosciutto ricavato dal cuore della coscia di maiali neri autoctoni della Calabria allevati in stato semi brado. Un prodotto della più antica norcineria calabrese tutelato dal Consorzio del “Gammune di Belmonte”, di cui è presedente Mario Arlia, anch’egli produttore […]

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Anteprima Tre Bicchieri 2016. L’elenco ufficiale dei premi della Calabria nella guida Vini d’Italia 2016 del Gambero Rosso

La Calabria, secondo gli esperti del premio Tre Bicchieri di Gambero Rosso è un’area che ancora non riesce a sviluppare appieno le sue potenzialità. Ancora poco centrata la sua produzione, nonostante la sua storia enologica: probabilmente la prima regione d’Italia a coltivare la vite e a produrre vino in modo moderno. Ma la ricchezza ampelografica – quasi trecento […]

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Vino: al Grisara 2014 di Ceraudo di Strongoli va il premio Tre Bicchieri, massimo riconoscimento del Gambero Rosso

Tre Bicchieri al Grisara 2014 di Ceraudo. Anche quest’anno la cantina calabrese di Strongoli Marina (Kr) si aggiudica il massimo riconoscimento assegnato dalla guida del Gambero Rosso con uno dei suoi bianchi. Così il Grisara di Roberto Ceraudo fa il tris. L’azienda agricola di Strongoli (Crotone) conquista l’ambito riconoscimento, i Tre Bicchieri della guida Vini […]

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La granita più buona di Calabria: al 1° posto, La Pergola di Lazzaro. La soddisfazione del Sindaco Laganà

“Il locale, al numero 1 di via Anna Magnani di Lazzaro, gestito da decenni dalla famiglia Borrello, è il tempio assoluto di questa specialità dolciaria nel territorio calabrese, perché la realizzano con un rigore e una perfezione introvabili altrove.” Ed ancora: “I gestori, dal canto loro, hanno l’aria di gente laboriosa all’antica che pensa al […]

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Il Moscato Passito di Saracena scelto dallo chef MAZZEI del ristorante SARTORIA di Londra per realizzare un suo piatto speciale.

Identità, enogastronomia e cultura. SARACENA continua a far parlare di sé ed a portare in Italia e nel mondo l’immagine della Calabria enogastronomica migliore, quella che emoziona ed attrae. Le eccellenze e le tramandate esperienze agroalimentari, i prodotti del terroir, cultura e spirito autentici dei luoghi sono ancora una volta i protagonisti indiscussi non soltanto […]

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