Taormina Gourmet, 3 ore di lezione sull’olio tenuta da Manfredi Barbera

La seconda giornata è iniziata questa mattina nel ristorante la Sciara con la masterclass “Tutto sull’olio con degustazione cultivar e abbinamenti col cibo” Tre ore di lezione condotte da Clara Minissale e tenute da Manfredi Barbera dei Premiati Oleifici Barbera (azienda d’eccellenza pluripremiata e oggi gigante internazionale del settore, pur conservando una salda anima siciliana). […]

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Il Toro di SYBARIS, brand del riso: nuovo logo della Masseria Fornara

Il Toro Retrospiciente, immagine dello Statere in argento di Sibari, coniato nella seconda metà del VI sec. a.C. dalla zecca di Sibari; icona di una città prospera; simbolo di capacità e determinazione verso il futuro che trae senso ed energia dallo sguardo rivolto indietro, dall’attenzione al passato, potremmo dire dal ritorno alla terra. Ecco da […]

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Taormina Gourmet, Vini e cambiamenti climatici: il futuro per gli esperti

“Adesso parliamo dei vini del futuro”. Così Fabrizio Carrera introduce i lavori dell’incontro con relativa degustazione di tre vini proveniente dal Nord del Mondo E, non è uno slogan ad effetto, perché l’estate 2017 ha un po’ portato in primo piano il problema; però, sembra che il Nord del Mondo si sia organizzato in tempo […]

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Taormina Gourmet, Birra di Gusto: premiate le produzioni di qualità

Due categorie: il premio per la miglior birra di qualità italiana e quello per la miglior birra di qualità siciliana Prima edizione per il premio “Birra di Gusto” che debutta al Taormina Gourmet. La giuria, presieduta da Lorenzo Dabove in arte Kuaska e composta da Marco Altamore, Fabio Bruno, Andrea Camaschella e Francesco Donato, ha […]

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Ricette – Polpette di ricotta col sugo, ingredienti e preparazione

Le polpette di ricotta col sugo sono un secondo piatto di origine calabrese, terra ricca di terreni destinati alla pastorizia, dove tutt’ora è molto facile trovare dell’ottima ricotta fresca locale sia di mucca che di pecora. Questo piatto, che prevede l’uso della ricotta in sostituzione della carne, deriva infatti dalla tradizionale cucina contadina, fatta di […]

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Taormina Gourmet, il centro Sud italiano simbolo di eccellenza

Sold out la masterclass tenuta da Riccardo Cotarella, enologo e wine maker delle più importanti aziende mondiali, nonché presidente di Assoenologi Una viaggio degustativo, assieme a Daniele Cernilli alias Doctor Wine, davvero straordinario e partecipato, alla scoperta di quattro grandi produttori del centro e sud Italia (Moncaro nelle Marche, Falesco in Lazio e Montevetrano e Galardi […]

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Ricette – Pesto di pomodori secchi, come preparalo e conservarlo

Il pesto di pomodori secchi è un condimento molto saporito, ideale per preparare un primo piatto dal gusto deciso. I pomodori secchi, che sono l’ingrediente chiave di questa ricetta, sono una conserva molto popolare nel sud Italia, in particolare in Calabria, Puglia e Sicilia. In queste regioni, alla fine dell’estate, si mettono a seccare i […]

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La Calabria del vino premiata a Milano da Vitae 2018, la Bibbia dell’AIS

Sei vini calabresi al top della Guida dei sommelier Sancisce un successo del vigneto-Calabria la premiazione, oggi a Milano nei saloni dell’hotel “The Mall”, delle migliori etichette italiane selezionate col massimo punteggio da “Vitae – La Guida Vini 2018” dell’Associazione Italiana Sommelier (AIS) guidata da Antonello Maietta. C’è, infatti, la Calabria con ben sei etichette […]

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A Pentone (CZ) la Sagra della castagna entra nel vivo

Degustazioni, mostre e appuntamenti musicali: la sagra della Castagna – Festa d’Autunno 2017, a ingresso libero, entra nel vivo L’appuntamento, giunto alla ventiseiesima edizione, è organizzato dalla Pro Loco di Pentone, in collaborazione con il Comune e il patrocinio dell’Unpli. Ieri le attività didattiche, a cura dell’associazione Gaia, hanno coinvolto i bambini, oggi il gruppo […]

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Ricette – Olive schiacciate calabresi, ecco come prepararle

Con la ricetta delle olive schiacciate vi portiamo a conoscere uno degli immancabili contorni che popola le generose tavole del Sud! Piccole perle intrise di sapori e aromi dal gusto deciso, perfette per stuzzicare l’appetito e accompagnare pietanze succulente durante un pranzo ricco e sostanzioso come quello tipico delle nostre regioni meridionali. Ingrediente fondamentale di […]

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