Fichi Secchi calabresi, dai passuluni alle crocette. Al via la lavorazione

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E’ proprio questo il periodo per cominciare il percorso di lavorazione dei Fichi Secchi calabresi  tra i più noti e apprezzati, tra quelli prodotti in Italia; di questi, gran parte sono prodotti nel cosentino; territorio in cui la pianta ha trovato la culla ideale della sua coltura. L’arte della conservazione di questo frutto, tramandata di generazione […] Leggi tutto

Il gusto piccante e aromatico dell’Aglio di Papaglionti

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L’aglio in Calabria è coltivato da secoli in tutta la regione, ma c’è un luogo in cui questo elemento della cucina ha avuto un’elezione particolare, Papaglionti, una frazione del comune Zungri, località del vibonese. L’aglio calabrese è più piccolo di quelli che solitamente si trovano in commercio, grandi e spesso privi di sapore, ha un […] Leggi tutto

Il Goji Italiano dal Sud Italia all’Europa. In aumento la richiesta di questo superfruit biologico e “made in Italy”  

Goji Italiano su FRUTTAWEB.COM

Le bacche fresche di Goji Italiano bio dal caldo Sud Italia arrivano fino in Svizzera (negozi della catena Coop Svizzera) e poi in tutta Europa grazie all’innovativo sistema di e-commerce della piattaforma di Fruttaweb.com. Le richieste da parte di utenti che acquistano sul web e di coloro che vivono distanti dai grandi centri in cui […] Leggi tutto

Corno di capra e Roggianese, il peperone protagonista in Calabria

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Il Peperone protagonista della cucina calabrese. Nella nostra regione vengono coltivate due varietà prettamente calabresi: il corno di capra ed il roggianese, entrambi originari della provincia di Cosenza. Il Corno di Capra è originario del nord ovest del cosentino, con riferimento principale al comune di Tortora (anche se è diffuso anche nel salernitano e nel potentino) dove ogni anno viene festeggiato in Ottobre […] Leggi tutto

Sua Maestà l’olio extra vergine d’oliva calabrese, in arrivo denominazione IGP

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E’ una soddisfazione per la Calabria intera  la pubblicazione della domanda definitiva di registrazione Igp  dell’”Olio di Calabria” sulla Gazzetta Ufficiale dell’Ue. Il percorso verso il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta dell’olio extravergine di oliva calabrese si avvia alla conclusione. Il Presidente della Regione Mario Oliverio- informa una nota dell’Ufficio Stampa della Giunta- rende noto infatti, che […] Leggi tutto

A Roseto Capo Spulico sapori e tradizione per la festa del “Convivium “

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“Ci si dovrebbe vergognare di far mangiare ai nostri bambini pizza, con wustel e patatine surgelate. Diciamo no all’insalata iceberg e alla glassa di aceto balsamico commerciale; sì alla melassa di fichi e alla portulaca che cresce spontaneamente e presenta tante proprietà nutritive. Il segreto è proporre ricette semplici con prodotti territoriali. Cucina italiana a rischio perdita […] Leggi tutto

A Rossano l’alchimia tra la chanson francese e il vino calabrese

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La grande tradizione della chanson francese, da Edith piaf e George brassens a Serge gainsbourg ed i ritmi del jazz manouche saranno protagonisti della fine estate sullo ionio cosentino. Dopo padam padam padam, il concerto straordinario ospitato al Castello Ducale di Corigliano lo scorso novembre 2015 ritorna in Calabria la più famosa cantautrice ed interprete francofona […] Leggi tutto

Il borgo di Gerace (RC) ospita la “Sagra dei Prodotti Tipici Calabresi”

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Si svolgerà venerdì 19 Agosto 2016 la “Sagra dei Prodotti Tipici Calabresi” organizzata dall’’Associazione Cultura e Tradizione per lo Sviluppo del Territorio (Actst) avente sede in Gerace. L’evento, la cui prima edizione risale al 1988, anche quest’anno avrà luogo in località Zomino di Gerace a circa 7 Km dal centro storico (Km 38 della S.P. 1 Gioia […] Leggi tutto

Musica, gusto ed allegria a Bova con la Condotta Slow Food Reggio Calabria Area Grecanica

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In una allegra Bova, illuminata a festa in onore di San Leo e San Rocco,  con in sottofondo le melodie ancestrali delle zampogne dei suonatori tradizionali, il 16 agosto si è svolto un Laboratorio del Gusto organizzato dalla Condotta Slow Food Reggio Calabria Area Grecanica in collaborazione con la Coop. San Leo. Il laboratorio è […] Leggi tutto

Cirella di Diamante (CS) – Al via la seconda parte di “Calici sotto le Stelle”

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Dopo il successo di luglio prende il via venerdì 19 agosto, per proseguire nelle serate del 20 e 21 (ogni sera a partire dalle ore 20,00), la seconda parte della 7° edizione di “Calici dopo le Stelle”, la manifestazione promossa dall ’associazione culturale Cerillae, gestito dalla cooperativa La Casa del Chiarello e patrocinata dal Comune di Diamante. […] Leggi tutto

Motta S.Giovanni (RC) – Al via la “Sagra del pesce” tra gastronomia e cultura

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Quando scegliamo il pesce da mangiare, ci preoccupiamo anzitutto, com’è giusto, che sia fresco o comunque che sia un pescato del nostro mare. Eppure vi sono anche altri fattori come la stagionalità per il mare, proprio come la terra, che ha un suo ciclo vitale da rispettare: la disponibilità di pesce varia secondo le stagioni. […] Leggi tutto

Festa Medioevale a San Giorgio Morgeto

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La Festa Medioevale a San Giorgio Morgeto si svolge nel cuore del centro storico del borgo il 13 agosto 2016 a partire dalle ore 21,00.Dopo otto edizioni che hanno progressivamente raccolto molto pubblicoproveniente dalla provincia di Reggio Calabria e dalle province vicine, ilborgo si prepara ad accogliere nuovi e affezionati visitatori che vogliogodersi due serate diverse, immersi […] Leggi tutto

“I scaddateddhi: il racconto, la preparazione, l’assaggio” della Condotta Slow Food Reggio Calabria Area Grecanica

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Domenica 7 agosto la Condotta Slow Food Reggio Calabria Area Grecanica ha organizzato un interessante Laboratorio del Gusto dal titolo “I scaddateddhi: il racconto, la preparazione, l’assaggio” Location dell’incontro culturale, lo storico forno gestito dalla coop. tutta al femminile Grecanici per tradizione, una struttura degli anni ’50 in maiolica, alimentata a legna e perfettamente conservata. Giovanna, Francesca […] Leggi tutto

Cirò (KR) – La città del vino si prepara a mostrare le sue eccellenze

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Tutto pronto nella città del vino per la seconda edizione di “Incontri divini” in programma per 12 agosto. Gusto, vino, artigiani ed artisti saranno protagonisti nelle viuzze e nei vicoli attorno al “Bastione Cannone “. 20 le cantine aderenti all’evento confermato dall’Associazione Culturale “Le quattro porte”, con il patrocinio del Comune e che nel 2015 ha fatto […] Leggi tutto

Cittanova (RC) -Tutto pronto per XVI Festa Nazionale dello Stocco

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Ormai manca davvero poco. La XVI Festa Nazionale dello Stocco è alle porte, e anche quest’anno la Calabria è pronta a rinnovare il suo appuntamento con l’enogastronomia d’eccellenza e con la grande musica italiana. L’evento, organizzato dall’Associazione Turistica “Pro Loco” di Cittanova con la sponsorizzazione ufficiale dell’azienda “Stocco&Stocco”, dal 9 al 13 agosto prossimi sposterà l’attenzione di […] Leggi tutto

Chef catanzarese per il rilancio del centro storico

Tutto è pronto per l’inaugurazione del locale che rianimerà le fondamenta dello storico Palazzo Fazzari di Catanzaro. Alle ore 19.00 del 4 Dicembre la birroteca avviata dal giovanissimo Michele Giglio aprirà i battenti. A deliziare … Leggi tutto

Calabria, ottima annata per l’olio. Alta allerta per i prodotti “contraffatti”

L’annata di raccolta delle olive sarà buona, sia per quantità che per qualità, ma a preoccupare i produttori agricoli è «la concorrenza sleale degli altri paesi». Il presidente della Coldiretti Calabria, Pietro Molinaro, sottolinea questo … Leggi tutto

Expo: Barbalace, anche la Calabria contribuirà a nutrire il pianeta

La Calabria punta sull'internazionalizzazione di prodotti, in un mix capace di unire tradizione e novità. Una sfida che ha in Expo una vetrina di primo piano come spiega Carmen Barbalace, assessore allo Sviluppo economico e … Leggi tutto

Lo chef Ferraro ambasciatore della Calabria a Expo Milano 2015

A rappresentare la Calabria a Expo Milano ci sarà la cucina dello chef Luigi Ferraro, che da Mosca volerà a Milano per la settimana del protagonismo calabrese a Expo. Lo chef Ferraro nominato Ambasciatore della … Leggi tutto

La buona frutta d’autunno

La natura in autunno è generosa e la frutta di questo periodo è buonissima ma spesso dimenticata. Alcuni frutti  raramente arrivano  sulle nostre tavole. Oggi vogliamo indicarne alcuni. La melagrana o melograno ad esempio è ricchissima di antiossidanti, … Leggi tutto

Coldiretti: “Vigneto Calabria” l’outlook previsionale sulla vendemmia 2015 parla di un aumento tra il 5 e il 10%

Già da diverso tempo nel “vigneto Calabria” si sta procedendo alla vendemmia infatti si è partiti con la raccolta delle uve bianche dei vitigni internazionali (terminata a fine agosto) per poi procedere, da fine settembre, … Leggi tutto

La granita più buona di Calabria: al 1° posto, La Pergola di Lazzaro. La soddisfazione del Sindaco Laganà

“Il locale, al numero 1 di via Anna Magnani di Lazzaro, gestito da decenni dalla famiglia Borrello, è il tempio assoluto di questa specialità dolciaria nel territorio calabrese, perché la realizzano con un rigore e … Leggi tutto

Bivongi è il paese dei centenari. Il segreto? E’ il vino

Bere vino è il segreto dei centenari di Bivongi, paese in provincia di Reggio Calabria che detiene il record di longevità. I centenari a Bivongi sono molti e in piazza vengono portati come eroi sportivi, … Leggi tutto

Chef catanzarese per il rilancio del centro storico

Tutto è pronto per l’inaugurazione del locale che rianimerà le fondamenta dello storico …

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Roccella Ionica, il 10 dicembre ottava edizione di “Affacciati sullo Ionio”, con cuochi professionisti

Il 10 dicembre 2015, in uno noto locale di Roccella Ionica, si svolgerà l’ottava edizione di …

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Vini, il Donna Giovanna 2014 della cantina Iuzzolini di Cirò e’ medaglia d’oro all’AWC di Vienna

Il Donna Giovanna 2014 è medaglia d’oro all’AWC Vienna( International Wine Challenge), è …

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Le ricette di Luana: pennette rigate al salmone fresco in crema di porri

Di Melania Scarpino  - Ingredienti: Per 4 persone Pasta pennette rigate 340 gr, Salmone fresco 200 gr, Porri …

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Sambiase (CZ) – Successo annunciato per la Festa del vino 2015

Si è riconfermata come una grande manifestazione di popolo, all’insegna della solidarietà concreta, …

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LE RICETTE DI LUANA – Risotto alla zucca rossa e cipolla caramellata

Di Melania Scarpino  - Ingredienti: 200gr di riso carnaroli 400 gr di zucca rossa 1 cipolla grande …

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Tutto esaurito per la Sagra dei Funghi a Gambarie (RC)

Grande successo per la Sagra dei Funghi a Gambarie d'Aspromonte. Migliaia sono stati …

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Villa S. Giovanni, citta’ della piparella: grande partecipazione per la seconda edizione della sagra

Si è svolta in Piazza Rosario a Villa San Giovanni la II Sagra …

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L’Aspromonte con i suoi prodotti ad Expo grazie al bergamotto

Il bergamotto, in occasione dei progetti ministeriali legati ad Expo 2015, è stato …

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La Cupeta di Montepaone tra tradizione e commercializzazione

“La cupeta di Montepaone. Tra tradizione e commercializzazione”, questo il titolo della manifestazione …

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Expo – Unindustria Calabria per la promozione delle produzioni di qualità

Far conoscere il territorio attraverso le proprie vocazioni e le produzioni di qualità. …

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Amarelli protagonista ad Expo ed a Francoforte, la liquirizia nei piatti dello chef Amodeo

La liquirizia AMARELLI di Rossano testimone e protagonista dell’identità calabrese ad Expo ed …

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Expo: L’Albero sacro del cedro, agrumi e modelli di cooperazione internazionale chiudono la Settimana del Protagonismo della Calabria

Ancora puntata sui prodotti agroalimentari, la giornata conclusiva della Settimana del Protagonismo che …

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Calabria, ottima annata per l’olio. Alta allerta per i prodotti “contraffatti”

L’annata di raccolta delle olive sarà buona, sia per quantità che per qualità, …

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Le nuove frontiere del cibo nella settimana del protagonismo della Calabria in Expo

Innovazione, ricerca, tecnologia per “Le nuove frontiere del cibo”. Una agricoltura che nel …

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Archivio notizie

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Ristorante Pizzeria Il Gabbiano Gallico Marina

Via Marina, 22, 89135, Gallico Marina, RC

“Nella splendida cornice di Gallico Marina, sul mare, affacciato sullo Stretto di Messina, sorge il Ristorante …

320 0560545 - 340 9727227
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Cala delle Feluche e Lido Chianalea a Scilla

contrada Oliveto 89011 Scilla RC

Cala delle Feluche : Ristorante sul mare a Chianalea   tel 329/9893032 — …

329/9893032 — 334/1227461
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Ristorante le Macine

Traversa III Duca d'Aosta, 2, 89027 - Sant'Eufemia d'Aspromonte (RC)

Le Macine, un ristorante realizzato con finiture in legno, mattoni in cotto e …

0966 960275, 320 0461456
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La Bussola Hotel

Via Provinciale 1, 89865 Capo Vaticano - Ricadi (VV)

Nella splendida cornice di Capo Vaticano di Ricadi vicino Tropea, in posizione panoramica, …

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Ristorante La Scaletta

Via Francesco Florimo, 14, 89017 San Giorgio Morgeto

Il Ristorante  La Scaletta, in Via Francesco Florimo, 14, 89017 San Giorgio Morgeto, …

0966 946390
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Ristorante Enoteca Gambero Rosso

Via Montezemolo, 63 - 89046 Marina di Gioiosa Jonica

Il Ristorante-Enoteca Gambero Rosso in Via Montezemolo, 63  a  Marina di Gioiosa Jonica, da tanti anni …

0964 415806

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